海南的美食都有哪些

Question

如题所述

Answer 1

【抱罗粉】

起源于海南粉，明朝由抱罗镇改良后而得名，为海南四大名粉之一。主要和海南粉的区别为粉条粗大和浇骨汤汁，也有和海南粉腌制（粉卤）做法，但卤汁带为甜味。抱罗粉其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，味道鲜甜不腻，且甜中带酸，酸中带辣（加灯笼椒），其味妙不可言。

抱罗粉。是一种米粉。粉身洁白柔软爽滑，比海南粉略粗，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣。把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，加入花生、笋丝、酸菜、牛肉干、蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。紫贝岭下的望城茶楼较有名的。

【伊面汤】

相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，体质松而不散，吃起来爽滑甘美。海南是闽南文化区，经过长期融合成为独特的海南风味特色，腌面和伊面汤可是早餐夜宵中的重要角色哦。

【糟粕醋】

糟粕醋是文昌市的一种传统民间小吃，采用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加时令原材料等做成的一种小吃。味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用。介绍地点：罐头厂财盛、东风路、公园对面和党校门口的奖家等，建议还是去铺前吃。

【东阁粿子】

东阁人做的粿子是用湿面粉做成，口感香滑，入口糯性十足，海南话称作“滑（滚）溜呜”，与甜甜的椰奶汁加冰块，在炎炎夏日真的很有惬意。

【海南包子】

早餐档时间，海南包子新鲜出炉了，这是只有早上才供应的老爸茶点哦。海南的包子和大陆的包子与众不同的是，花褶是外环食指和拇指向中间挤压成花瓣，而且海南的包子馅是咸的，面皮却是甜的，配上独特的“茶滴”，一绝啊！

中餐系列美食

【边炉菜】

打边炉做菜在海南很盛行，有椰奶文昌鸡、砂锅咖喱牛排、糟粕醋火锅、汤锅羊肉涮、鱼煲、农家排骨汤、奇味鸡公头、白水海鲜等特色的菜品，称作“do somg”（做涮），意思和火锅接近，但是想吃这些好吃的边炉菜一般都在郊区偏僻的大排档，即使偏僻也是有很多食客络绎不绝得慕名而来。

【什锦酱】

打边炉必备蘸料—海南什锦酱，有木有！所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成~白切鸡、打边炉蘸着吃可谓香味浓郁，回味无穷啊~只有海南的小杂货店才有的卖哦。

【黄灯笼椒】

又名黄帝椒、黄辣椒，是海南岛的地方品种。植株主要分布于海南岛的沿海区域，果实含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质；含有丰富的辣椒素，包括辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲基二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱；含其它芳香类物质，气味芳香，能增加人的食欲。

【文昌鸡】

海南“四大名菜之一”，肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻；食文昌鸡一般以白切为主，如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，一定会脱口而出的一句话“棒！”；在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，桔子汁是必不可少的。

【香煎马鲛鱼】

香煎马鲛鱼。铺前一绝，据铺前一位老渔翁说，马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼，是深海野生鱼，分布于中国沿海，在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼虽是近海鱼类，却极难存活，所以新鲜上市的马鲛鱼最受欢迎。香煎食之，咬下去外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑，用鱼头熬汤更是一种享受。

老爸茶系列美食

【老爸茶】

午后，惬意的老爸茶，来自生活的淳朴享受~珍袋仔是亮点~

喝老爸茶的“别的永远代替不了”的三大特点：1.休闲自在大声聊天，聊到打烊，不会有人赶你走；2.打奖牌局想干什么就干什么，不会有人制止；3.最重要的的一个特点：无限续杯......

【芋头酥】

芋头酥是老爸茶的一个茶点，里面裹着香芋泥，后用粿裹住煎炸，在午后配上茶滴很惬意不过的。

Answer 2

海南省海口市的4种特色美食，你都知道哪些
海口是海南省省会，它的别称：椰城，是北部湾城市群中心城市。海口地处海南岛北部，属于热带季风气候，通行闽南语海南方言。这里有冯小刚电影公社、火山口公园、环球100等著名景点，除此之外，海口还有着许多的特色美食，下面我给大家介绍几种海口的特色美食，希望大家喜欢。

一、椰子鸡
椰子鸡属于海南菜，它是以椰子、鸡作为主要原料制作而成的一道家乡菜。椰子鸡的成品口味咸鲜，闻着有一股浓浓的椰子香，吃起来汤清爽口、鲜甜、肉香味美，风味独特，还具有益气生津、清热补虚等效果。它不仅好吃，还含有丰富的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪等等，是一道老少皆宜的特色美食。

二、老爸茶
老爸茶是一种大众茶。它是上年纪的人休闲消遣的好方式，常喝的茶有：海南绿茶、水满茶、苦丁茶、香兰茶、八宝泡茶等等，配上一些小点心一起，经济又实惠。现在也有很多年轻人也会去喝老爸茶来解解闷，休息。

三、清补凉
清补凉的是一种在夏季饮用的美食。它的材料并不统一，通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合等等，再加上一些西瓜、菠萝等水果做成的糖水。在夏季喝它，有着解暑、清热、健脾去湿等功效，还被誉为“舌尖上的清凉”。

四、椰子饭
椰子饭是一道美味可口的汉族名点，它又名椰子船，属于海南菜。它是以糯米、椰肉、椰汁为主要原料，经蒸制而成的一道特色美食。它是一种做法、风味独特的天然食品，也是宴请贵宾、亲朋好友的佳品。它还具有温中理气、补肾壮阳等功效，备受食客们的喜爱。

好了，以上就是我给大家介绍的几种海口美食，欢迎大家评论留言，如配图有误，欢迎指出；当然，海口除此之外，还有着许多其它的特色美食，欢迎小伙伴们留言分享；关注我带你了解更多特产美食，文章素材来源网络

Answer 3

海南美食有哪些？