虾菠菜鸡蛋可以一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

是可以一起吃的。菠菜如果焯水了就可以和鸡蛋、虾一起食用，如果菠菜没有焯水，就不能和鸡蛋、虾一起食用。菠菜中含有大量的草酸成分，鸡蛋和虾中含有丰富的钙、铁等矿物质，菠菜和鸡蛋、虾一起食用不仅会降低鸡蛋和虾的营养价值，还会生成沉淀物，不过焯水后的菠菜，草酸被去除了，所以焯水后的菠菜可以和鸡蛋、虾一起食用。

菠菜是很有营养的蔬菜，其中含有大量的维生素和矿物质，食用之后可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力。不过它也有一些食用禁忌。

菠菜不能和豆腐一起食用：

菠菜中含有大量的草酸成分，豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，菠菜和豆腐一起吃会导致这些物质相遇，从而生成草酸镁和草酸钙。这两种沉淀物不仅影响人体对钙质的吸收，而且还容易导致结石症。

菠菜不能和寒性食物一起食用：

菠菜性质寒凉，和寒性食物一起食用会加重体内的寒气，对肠胃造成刺激，从而引发腹泻、腹痛等情况的发生，脾胃虚寒的人和处于经期的女性都要注意这一点。

Answer 2

菠菜是传说中的“蔬菜之王”，搭配虾仁跟鸡蛋营养更加丰富，很适合小朋友吃。

用料
虾仁 150克
鸡蛋 2个
菠菜 4-5根
小葱 一根
食盐 1克
食用油 适量
做法步骤

1、菠菜洗净轻微焯一下水，捞出过凉水，这样可以防止菠菜颜色变暗。注意焯水不要过不然颜色不好看而且营养也流失走了。

2、准备食材：菠菜控干水切碎，小葱切段，鸡蛋打到碗里搅匀，虾仁是提前剥好的。

3、锅里放少量油，用筷子将蛋液炒散成块盛出备用。

4、锅里重新放少量油，放小葱段爆香。

5、放虾仁炒至变色。

6、放鸡蛋煸炒，加少量水。

7、放入菠菜翻炒，最后加一点盐炒匀出锅。

8、装盘！

小贴士
由于菠菜中所含的草酸比较多，当遇到钙时，便会形成草酸钙，影响钙的吸收跟利用，如果吃之前用开水焯一下，则可以去除大部分的草酸。但是焯水又会增加水溶性营养成分的损失，一般可以采用沸水多水量短时间焯水处理，减少营养成分的损失。

Answer 3