第1个回答 2019-03-06
腌制盐用粗盐比较好,里面的氯化镁含量比食盐多,所以更容易吸收水分
食用盐一般是精制盐,现在都是加碘盐了;而腌制盐是粗盐,含有一些杂质。
1、食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。
2、食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl),同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。
第2个回答 2019-05-20
用于肉类、蔬菜、水果、海洋水产品等腌制加工过程的食盐。性状及功能腌制盐为颗粒状,白色透明或淡土黄色,具有颗粒均匀、无异味、天然无污染的特点。以海盐、湖盐为原料制取的腌制盐富含海水中对人体有益的钾、钠、镁、碘等10余种营养元素。主要用于腌制肉类及咸菜等。主要原料及规格海、湖盐。生产方法及工艺流程原料盐经洗涤、干燥、筛选、精选后获得成品腌制盐。
第3个回答 2019-04-05
腌制盐较高;
盐变咸的过程是:
盐的主要成分是氯化钠,氯是酸根,钠是金属阳离子,把酸根电解之后,经水的潮解,显中性。味道才变成咸的。 人的味蕾遇到这种合成成分,感觉就是咸的。
所以要看同重量盐的盐咸度是不是一样的,就要看盐中氯化钠的含量是不是一样的。
第4个回答 2019-03-06
可以用雪天的加碘腌制盐,它是国有企业湖南盐业的产品,比较可靠。然后它是基于海盐提取的,纯度高,更好入味。除了可以腌制肉类,蔬菜也可以的。本回答被提问者采纳