干香菇可以提前一晚泡吗

Question

如题所述

Answer 1

干香菇可以提前泡一晚。

需要掌握好浸泡环境的温度。如果干香菇需要浸泡一夜，需要先将其清洗干净，然后将其浸泡在盒子中的水中，用保鲜膜覆盖，并将其储存在冰箱的冷藏区。第二天吃干香菇时，建议不要把干香菇浸泡过的水倒出来，因为干香菇可以用来煮汤，这样煮好的汤就会有蘑菇的美味。

干香菇不允许在相对高温的环境中浸泡一夜，因为香菇本身是一种容易变质的食物。总之，对于干香菇泡一夜之后能不能吃这个问题，确实还是要根据泡一夜之后的具体情况来考虑，这样子才能更好的帮助我们进行美味的提升，这些都是大家的平常选择的时候，就要尽可能考虑到的地方。

干香菇的贮藏：

1、干燥贮存

香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

2、低温贮存

香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

3、避光贮存

光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

4、密封贮存

氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。