三色凉拌荞麦面
食材准备：
黄瓜1根、鲜虾10只、鸡蛋2个、荞麦面50g、小米辣2根、蒜末少许
具体做法：
1、荞麦面煮熟捞出过凉水备用。
2、黄瓜切丝，鸡蛋加黑胡椒、盐调味打散摊成蛋饼切丝，处理好的鲜虾用料酒、胡椒粉腌制后煎熟。
3、调个酱汁：生抽2勺，白醋1勺，蚝油半勺，蒜末少许，小米辣2根，淋热油1勺。
4、荞麦面沥干水份装盘，依次码上黄瓜丝、虾仁、蛋饼丝，淋上酱料。
多彩越南春卷
食材准备：
越南春卷、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、鲜虾、鸡蛋、芒果、秋葵、青柠、小米辣、蒜、香菜
具体做法：
1、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切丝，鸡蛋摊成蛋饼切丝，秋葵焯水切片，鲜虾煮熟剥壳，芒果切片备用。
2、春卷皮浸入凉水4秒平铺在盘上。
3、春卷皮下端放胡萝卜丝、蛋饼丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝。
4、从下往上卷起黄瓜丝等食材卷一圈，并在上端放虾仁或其他食材。
5、两侧春卷皮向中间折起。
6、再从下往上卷紧实，调个蘸料：鱼露2勺，生抽2勺，白砂糖1勺，蒜末少许，小米辣少许，香菜少许，半个青柠挤汁。
鸡胸肉豆皮生菜卷
食材准备：
生菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、鸡胸肉、小米辣
具体做法：
1、锅里水开后下入豆皮，焯水2分钟后捞起，切成适当的大小。
2、黄瓜、胡萝卜切丝备用，鸡蛋煎成蛋皮后切成蛋丝。
3、鸡胸肉冷水下锅，加入料酒、葱段姜片去腥，煮熟后捞出撕成细条。
4、豆皮上依次放上配菜，卷起来即可。
5、万能蘸汁：蒜末，小米辣，白芝麻1勺，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，辣椒油1勺。
金枪鱼鸡蛋三明治
食材准备：
金枪鱼罐头、全麦吐司、鸡蛋、生菜、玉米粒、洋葱、芝士片、黑胡椒
具体做法：
1.全麦吐司放平底锅中两面煎一下，玉米粒煮熟备用。
2.鸡蛋煮熟后切片备用。
3.将金枪鱼罐头、玉米粒、洋葱丝、混合后搅拌均匀。
4.在全麦吐司上依次放上生菜、芝士片、洋葱玉米金枪鱼，摆上鸡蛋切片，最后撒适量黑胡椒调味。