第1个回答 2022-11-17
1、含水量不同：黄心红薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。红瓤则不是。
2、品种不同：黄皮黄肉的产量最高的品种，盛产期为秋季，以中南部为主要产地。红皮红肉盛产期为春夏。
3、颜色不同：红瓤地瓜为红色，黄瓤地瓜则为黄色。红薯也属于粗粮的一种。对于减肥人群而言，利用红薯与糙米、高粱米共同食用，可以改善粗粮的粗糙口感。
扩展资料：
食用注意事项：
红薯中吃多不仅容易产生气体，同时空腹食用还会刺激胃酸分泌过多，胃部不适，吐酸水。
生吃难以消化：红薯生吃虽口感甘甜，但其中的淀粉没有经过高温破坏，难以消化并易腹胀。
黑斑红薯易中毒：红薯保存不当，其表面会因为黑斑病菌的污染而出现斑点，同时伴有苦味、毒素、变硬等现象出现，这类红薯不管是生吃还是高温加热之后食用。
参考资料来源：百度百科-地瓜
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