1、谷物煎饼富含膳食纤维，可以防止热量摄入过多和肥胖，使人饱腹感，防止热能摄入过多，有利于防治肥胖。
2、谷物煎饼含糖量低，可以降低血糖，预防糖尿病。膳食纤维可以降低人体对胰岛素的需要，调节血糖，有利于控制糖尿病，防止并发症的发生和发展。
3、食用高纤维食物可以减少消化过程中脂肪的吸收，既能控制体重，又能使能量充沛，从而达到减肥健身的目的。
扩展资料：
杂粮的益处
1、五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。
2、五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。
3、咀嚼粗粮等耐嚼品时通过下颌关节运动，使脑部血液循环畅通，加强大脑皮质的活化，从而起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用。咀嚼动作锻炼脸部肌肉的同时，也可以间接地刺激大脑，使血液源源不断地输往脑部。
参考资料来源：人民网-吃五谷杂粮的好处
参考资料来源：人民网-常吃粗粮有四大好处 哪种杂粮粥最适合你？
参考资料来源：百度百科-杂粮煎饼
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
杂粮煎饼是一种在中国和其他亚洲国家很常见的食品，其营养价值非常丰富。以下是关于杂粮煎饼营养价值方面的信息：
高纤维：杂粮煎饼通常由多种谷物、豆类和蔬菜混合而成，因此富含膳食纤维。纤维素可以促进肠道健康，降低胆固醇水平，帮助控制血糖和体重。
多种维生素：杂粮煎饼含有多种维生素，包括维生素A、维生素B6、维生素C和叶酸等。这些维生素对身体各个方面都非常重要，尤其是对于维持视力、神经系统和免疫系统的功能至关重要。
多种矿物质：杂粮煎饼也富含各种矿物质，包括铁、锌、镁和磷等。这些矿物质对于强健骨骼和牙齿、促进新陈代谢以及支持身体各个器官的功能都非常有益。
低脂肪：相比于其他煎饼和面包类食品，杂粮煎饼通常含有较低的脂肪含量。这使得它们成为健康饮食计划中的一种更好的选择。
总的来说，杂粮煎饼是一种营养丰富、健康美味的食品。它们含有许多维生素、矿物质和纤维素，是一个良好的选择来促进身体的健康和福祉。
以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。