麻辣烫的来源是什么？

Question

如题所述

Answer 1

一、麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

二、、从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、_湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。

三、后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边走到了岸上，这就是麻辣烫的起源。

1、麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐。

2、随着时代和市场的发展麻辣烫也改变了一串串的吃法，重庆泰兴麻辣烫率先实行了论斤的吃法，素菜10元/斤、荤菜28元/斤。

3、就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到的，但却时常出现在街头巷尾的小小的麻辣烫，一如既往的、扎扎实实的火了近20年。

4、没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字：爽。

Answer 2

麻辣烫最初起源于四川省乐山市的牛华镇，由当地的船工和纤夫创造了这种简便易行而又独特的吃法。由于水流湍急，纤夫在拉纤之余，常常用简单的石头以及瓦罐来搭建营火，再舀几瓢江水，一切都就地取材。有菜的人就把菜放入锅中，没有菜的人就拔些野菜放入大锅中，再放入辣椒、花椒等调料涮煮而食之。这样做一方面可以果腹，另一方面又可驱寒、袪湿。
初始的麻辣烫与现在我们常见的样子还是有区别的。麻辣烫开始的时候，是把肉和菜都串在竹签上，在烫熟的过程中，也都是一大把一大把的竹签带着食材直接放入红汤中，而不是剔除竹签直接煮。
然而，随着时间的推移，麻辣烫从一种街头小吃逐渐走向大众视野，更是有了自己的全国连锁品牌。它的食材越来越丰富，口味也变得更加多元，但有一样东西从未改变，那就是麻辣烫背后那份平民的精神。数据显示，中国每年的麻辣烫销售额都以惊人的速度增长，全国的麻辣烫店也在逐年增加，可见它在人们生活中的影响力。