第5个回答 2020-03-03
酸奶的营养价值：
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优质的蛋白质:在发酵过程中,产生蛋白质分解酶,它分解了部分蛋白质后产生大量氨基酸，使更易被人体所吸收
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更多的易于吸收的钙质：酸乳是钙密度最高的食品，（原始发酵成的凝固型酸奶）发酵后，牛奶中的钙转化成水溶形成的乳酸钙，乳酸钙含量最充分，更易被人体吸收；
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含有较多维生素，主要是乳酸菌在生长时产生的增殖产物；
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减轻乳糖不耐受症。由于乳糖被水解成半乳糖和葡萄糖，直至转化成乳酸，所以不会有腹痛、腹泻、痉挛等症状；
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调节肠道中微生物菌群平衡：(1)乳酸菌经过消化道时（大肠、小肠）起着抗菌和防腐的作用;(2)能产生许多抗菌物质，抑制多种致病菌在人体的繁殖；
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降低胆固醇水平:长期进食酸菌可降低人体胆固醇水平；
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防止白内障的形成；
酸奶的优势：
1
年老体弱病人：酸奶可以合成维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，而且其本身富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。
2
长期使用抗生素者：酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
3
儿童：在成长发育期间需要大量的优质钙和充分的多维营养；
4
婴儿：尤其是断奶期的婴儿，在向食用固体食品过渡的阶段中，由于酸奶的成分和口感与母乳相接近，是最佳的过渡食品；
5
女性：女性由于生活各种原因易出现如内分泌失调、肥胖、皮肤干涩等各种问题；酸奶可有效调节内分泌平衡，适量饮用可以帮助女性恢复美好身材，解决烦恼。
6
男性：现代成功男性更关注自己和家人的身体健康，酸奶可以帮助男性调节肠道功能，长期进食酸奶可以降低人体内胆固醇水平。本回答被网友采纳