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猪肉怎么炖才能入味软烂
如题所述
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推荐答案 2018-05-05
1、五花肉切成2cm大小的块儿,葱切小片,姜去皮切片。
2、平底锅不放油,小火加热,摆入五花肉慢慢煎至肥肉部分开始出油。
3、肉微微发黄即可翻面继续用小火煎,至四面变黄时,加入老抽翻炒均匀。
4、五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜、冰糖,翻炒。
无肉不欢者请进----让红烧肉软烂不油腻的两个窍门
5、倒入开水,没过材料即可。
6、加入桂皮、香叶、八角,用中火将汤汁烧开.
7、放入土豆并加盖,改小火炖40分钟左右,
8、最后放盐,调大火收干汤汁。
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猪肉炖软烂
技巧
答:
1、首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂
;腌制猪肉的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里;在腌制的时候还可以加入木瓜籽,可以帮助肉质变嫩。2、炖肉是个技术活儿,大师级的厨师...
炖
猪肉怎样炖
得
烂
的快
答:
1. 选择适合炖肉的部位,如肋条、后臀肉等部位的猪肉,这些部位含有较多的筋和脂肪,炖煮后更容易软烂
。2. 切块猪肉,这样可以减少炖肉时间。
3. 先用开水焯一下猪肉
,可以去除血水和杂质,同时能使炖肉更加鲜嫩。4.
使用高压锅或者电压力锅来炖猪肉
,可以缩短炖肉时间,快速软烂。5. 可以加入一些酱...
怎样炖猪肉
好吃而又烂得快
答:
4. 炖煮:将处理好的猪肉和调味料一起放入炖盅中
,加入适量清水,炖煮时间一般为1-2个小时,煮至猪肉变得鲜嫩软烂。5.
中途翻动
:可以适当中途翻动猪肉,确保各个部位均匀入味和受热。6.
提前加入碱性物质
:在炖煮前可以适量加入一些碱性的物质,如苏打粉或者柠檬汁,可以提高猪肉的嫩度。7. 加入适...
炖猪肉怎样才能软烂
松软不柴?
答:
1. 选择合适的猪肉:选用新鲜、肉质鲜嫩的猪肉部位,如五花肉或梅花肉,这样炖出的猪肉更加软烂可口
。2. 预处理猪肉:将猪肉切成适当大小的块,用开水焯一下,以去除多余的血水和杂质,减少腥味。3. 准备炖煮液:向锅中加入足够的水,放入适量的料酒、姜片、葱段等调味料,以增加菜肴的风味。4. 慢...
怎样炖
出的
猪肉烂
答:
要炖出猪肉烂,可以尝试以下步骤:1.
选择适合炖肉的部位
,如猪肉后颈、腱子肉或猪肉腱子等部位,这些部位含有较多筋膜和脂肪,炖煮后会更加烂软。2. 先将猪肉块洗净,用开水焯水,去除浑浊物质和血水,然后用冷水冲洗干净。3. 将处理后的猪肉块放入砂锅或慢炖锅中,加入适量清水或高汤,使猪肉完全淹没...
炖
猪肉怎样才能软烂
松软不柴
炖猪肉软烂
松软不柴的方法
答:
2、如果直接下锅炖或者焯水的话,肉块内部的血水排不出来,就会导致猪肉腥味大。而且浸泡后,猪肉会变得相对松散,炖煮后更容易变得
软烂
不柴,所以炖煮前要经过浸泡这一步。3、不少人做饭的时候只会习惯用冷水,这是不对的,要灵活运用,冷水、温水、热水都要用到,特别是
炖猪肉
时,不能只用冷水,...
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