过期的牛奶牛奶刚过期,如果没有酸败或结块,应该还可以吃。不放心的话可以煮开消毒。即使煮开后变成块状,也还可以吃,如果有酸味加一点糖。还可以用来做奶油沙司。方法是:锅里放荤油,温油加适量淀粉或面粉,调成糊,即成奶油沙司,加盐、胡椒面、
味精调味。可以做汤或菜。做汤的方法是:洋葱丁先炒一下,最好用荤油;再炒胡萝卜丁、芹菜丁、
火腿肠丁,熟后加奶油沙司和水煮开;如果炸一些面包丁配在旁边,上桌时撒在汤里,就和西餐的奶油汤没有什么两样了。奶油沙司里加进熟的鸡肉和土豆等菜,就是奶汁鸡。如果确实酸败不能吃,用来浇花很好,但需要稀释,不能直接浇。