个人是不建议进行食用的。虽然真正的纯蜂蜜不会变质，但是放了很多年的蜂蜜中的营养成分已经大量流失，还是食用新鲜蜂蜜比较好。再者说超市和商店的蜂蜜是经过加工后再包装的，保质期是在十八个月到二十四个月之间，过了保质期还是不吃为好。
蜂蜜储藏方法：
1、蜂蜜储藏时容器选择特别重要，蜂蜜是一种酸性物质，不能与金属类物质接触，也就是说选择存放蜂蜜的容器时，金属材质是不可以的，最好选择木通或者玻璃桶，天然陶器也可以存放。储藏蜂蜜的容器要干净，而且在装入蜂蜜后要留出一小部分空间，以免蜂蜜受热后发生膨胀。
2、蜂蜜储藏时不同的蜜种要分开存放，不然会发生变味或者变质的情况。
3、蜂蜜是一种易发酵的物质，在储藏以前要去除里面的水分，蜂蜜还有很强的吸湿性，应该在密封的环境中储藏，不然它吸收空气中的水分后会出现发酵变质的情况。
4、蜂蜜最好存放在十五度到二十度的环境中，温度过低时就会出现结晶，成为固体影响口感，温度过高，就会让蜂蜜变稀甚至出现发酵，随之就会发生变质的情况。