主料
五花肉
400g
豆腐皮
2张
香菇
150g
鸡蛋
4只
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
生抽
适量
酱油
适量
老抽
适量
姜
适量
大茴
适量
步骤
1.这次买的五花肉感觉最好。
2.两张豆腐皮。
3.鸡蛋适量。
4.香菇适量。
5.豆腐皮洗净，切条打结。也可以买打好的。
6.鸡蛋煮熟。不可煮太熟，五分即可，能剥掉皮就行。
7.香菇洗净。
8.五花肉洗净。
9.五花肉焯水。然后在用清水洗净。
10.热锅加入一丁点食用油爆香花椒大茴加入肉翻炒。
11.加入葱姜翻炒。
12.加入适量生抽翻炒。
13.加入适量酱油翻炒。
14.加入适量老抽翻炒。
15.转入高压锅里，加入鸡蛋，上汽7-8分钟即可。
16.然后加入豆腐皮和香菇再上汽3-5分钟即可。然后加入精盐调味。
小贴士
1，煮鸡蛋，水开2分钟后关火，闷2-3分钟即可。
2，豆腐皮最好在盐开水中焯水，好打结，否则易断。
3，根据自己口味调味。
4，初炒，锅里加一丁点油即可，否则油腻。