广州黄埔造船厂技工学校在2005年开设了多个专业，以满足造船行业和社会对技术人才的需求。学校设有6个专业，包括12个班级，每个专业都具有广阔的就业前景。
装焊专业（复合工种）旨在培养学生精通船体结构装配技术，熟练掌握焊接、装配和风割技能。他们能根据图纸进行钢结构、产品处理，并进行质量分析，毕业后可在造（修）船、汽车制造、钢结构、压力容器和钣金制造等行业担任生产或管理工作。
机管钳专业着重培养机械制造和维修技能，学生需掌握设备生产工艺、机械制图，以及风焊、钳工等操作。他们能处理内燃机、空压机等设备的装配和故障排除任务。
船舶电工专业聚焦于电气技术，学生需熟悉电气设备理论，能安装、调试和维修电气产品。毕业生可在造（修）船和电器制造企业中从事相关工作。
机电自动化专业注重机电设备操作和维护，学生将学习设备性能、原理和调试技术，具备基本操作技能，毕业后可从事工矿企业的机电设备管理和维护工作。
汽车维修与驾驶专业着重于汽车构造、维修技术和驾驶技术，毕业生能胜任汽车维护、修理工作，也可从事汽车制造装配的管理工作。
最后，数控机加工技术专业培养学生的数控机加工操作和计算机辅助设计能力，他们将能从事机械零件测绘、加工工艺及设备操作、维护和检测等工作。
学校(简称广州黄船技工学校）是中国船舶工业集团公司广州造船公司属下的，由广州黄埔造船厂主办，广东省劳动和社会保障厅主管一所全日制部省属技工学校。校址地处广州东部的黄埔长洲，与黄埔军校相邻，距广州大学城仅仅5分钟车程。学校创办于1960年1月，已有40多年办学历史，2004月8月经国家劳动部批准设立国家职业技能鉴定所；2005年4月经广东省劳动和社会保障厅批准晋升为省一类技工学校。学校已为船舶工业及社会各行各业培养了8500多名高素质的毕业生，毕业生大多已成为企业生产技术骨干或管理人员。