准备食材：
红薯、白糖、糯米粉、面粉、植物油。
制作步骤：
1.蒸煮红薯：
将红薯洗净后放入蒸锅，大火蒸熟。蒸制的时间根据红薯的大小和蒸锅的功率而定，直到红薯变软为止。
2.处理红薯泥：
取出蒸熟的红薯，去皮后压成泥。这一步可以使用勺子或者料理机完成，使用料理机可以使红薯泥更加细腻。
3.调制面团：
在红薯泥中加入适量糯米粉、面粉、白糖和水，揉捏成面团。面团的软硬度要适中，以便于后续操作。
4.制作面饼：
将面团分成若干小团，然后捏扁成面饼状。这一步需要注意力度，以使红薯饼成型。
5.煎制红薯饼：
起锅烧油，油热后放入面饼，小火慢煎。直到红薯饼两面金黄，内部熟透为止。
技巧与注意事项：
这款红薯饼的做法简单，口感丰富。可以根据个人喜好，添加其他食材如牛奶、紫薯或南瓜等，以增加口感和味道。如果喜欢更多口感的话也可以往里加一些食材进行搭配。此外，可以根据个人口味增减白糖的用量。如果想让红薯饼更易定型，可以在压好的面团稍微放置冷却后，放入冰箱冷冻一段时间。对于不喜欢太甜的人可以适当减少或省略白砂糖的使用。同时可以根据个人喜好在红薯饼中加入芝麻提升口感和外观。电饼铛的使用也非常方便高效来煎制红薯饼，可以根据实际情况调整时间和温度设置。