昆明，作为中国云南省的省会，不仅是一座风景秀丽的城市，也是一个美食的天堂。这里的特色传统美食融合了云南多民族的饮食文化，形成了独特的风味。以下是一些值得推荐的昆明特色传统美食：
过桥米线：这是云南最著名的小吃之一，也是昆明的标志性美食。它的特点是汤清味浓，米线细滑。传统的过桥米线由热油、鸡肉片、鱼片、豆芽、青菜等原料组成，吃的时候将各种食材放入滚烫的鸡汤中，迅速煮熟，再加入事先准备好的米线，味道鲜美无比。
云南小锅米线：与过桥米线不同，小锅米线通常是单人份的，用一个小锅煮制而成。它的汤底通常较为浓郁，配料丰富，包括肉末、酸菜、豆腐等，吃起来酸辣可口，非常受欢迎。
花菇鸡：这是一道以土鸡和云南特产的花菇为主要食材的菜肴。花菇肉质肥厚，香气扑鼻，与鲜嫩的鸡肉搭配，炖煮出的汤汁鲜美无比，是一道营养丰富的佳肴。
云南烧烤：云南的烧烤以其多样的食材和独特的调味而闻名。在昆明的夜市中，你可以找到各种各样的烧烤，如烤鱼、烤串、烤豆腐等，通常会用上一种特制的辣椒粉和香料来调味，吃起来香辣可口。
臭豆腐：虽然臭豆腐在全国各地都有，但昆明的臭豆腐有其独特之处。它外表金黄，内里鲜嫩，配上特制的酱料，吃起来外脆内软，味道独特。
云南火腿：云南火腿有着悠久的历史，以其独特的风味和制作工艺而著称。它可以用来炒菜、做汤或直接食用，味道鲜美，是云南菜中不可或缺的食材之一。
砂锅鱼：这是一道以鲜鱼和多种蔬菜炖煮而成的菜肴。通常使用当地的鲜鱼，加入豆腐、土豆、蘑菇等蔬菜，用砂锅慢炖，使鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。
云南饵丝：饵丝是一种类似米线的食品，但质地更加柔软细腻。它可以搭配不同的汤底和配料，如酸辣汤、牛肉汤等，吃起来滑嫩爽口。
破酥包：这是一种传统的云南点心，外皮酥脆，内馅甜美。通常以红糖或豆沙为馅，吃起来甜而不腻，深受当地人和游客的喜爱。
云南凉拌菜：云南的凉拌菜种类丰富，以其酸辣爽口而著称。常见的有凉拌蕨根、凉拌海蜇、凉拌木耳等，这些凉菜不仅开胃，还能在炎热的夏天带来一丝清凉。
总之，昆明的美食远不止这些，每一道菜肴都蕴含着云南深厚的文化底蕴和独特的地方风味。如果有机会到昆明旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食，体验一下云南的风土人情。
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