对宾馆而言较大风险的几个点：
一是火，即火灾风险较大。相对应的应急就是安全通道、应急物资配备和风险管控。
二是电，房间里的电器不少。相对应的主要是检修了，电工不要找无证人员。
三是电梯了，电梯是特种设备。该依法依规年检、巡检就执行。
四是餐厅厨房了。（如果有）这里面的东西就多了。
如果你是要狭义上的点的话，总台、电梯、厨房餐厅、行政办公室、配电室等区域都可作为风险点来管控。（其他如果临近区域有隐患，你们也要作为重点风险点来管控）
希望能帮到您（每个宾馆情况不一样，我只是说了我觉得普适性的）
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