血压低、胆固醇高的人是不能食用核桃花的,但是核桃花里面有非常高的营养物质,这是一种非常美味的美食。
核桃花含人体所需植物脂肪油,主成分为亚油酸,油酸,亚麻酸的甘油酯,并富含蛋白质,碳水化合物,维生素C和维生素B,具有补脑,清心明目,定喘润肠之功能。用于防治脑痛,肾虚腰痛,脚软,虚寒喘咳,大便燥结。
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注意事项:
1、新鲜核桃直接去皮时,一定要带手套,因为新鲜的核桃皮中有大量的汁液,粘到皮肤上以后,会很难洗掉,另外新鲜核桃皮中的汁液还带有毒性,如果与皮肤直接接触,会让皮会出现溃烂,溅到眼睛时必须及时就医。
2、青皮核桃直接去皮。青皮核桃也可以直接去皮,必须先用刀子把青皮核桃的外层青皮剥下来,然后再把它放入清水中,用刷子去刷它的表面,再用清水冼净,最后还要用针把核桃仁缝隙中的残留果皮一一剔除,这时青皮核桃的果皮也就全部去掉了。
3、如果有新鲜的核桃可以把先放在自然环境中进行阴干,阴干以后核桃的表面就会出现大量的褶皱,而且青色的表皮也会变硬,与里面的核桃仁就会自然分离开,这时再去皮外皮就会特别简单,直接掰开就可以了。
参考资料来源:百度百科-核桃花