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    • 炖烤鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

    如题所述

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    推荐答案   2017-11-19
    主料：鸭肉

    辅料：姜适量，蒜适量，花椒适量，桂皮适量，辣椒适量，料酒适量，老抽适量，啤酒350毫升，白糖适量
    煮鸭的做法
    1.鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

    2.净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味

    3.下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油
    4.下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色

    5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟
    6.下入葱花炒匀即可
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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