请问你专业吗,做火锅用小米椒
请问你专业吗
追答问这干嘛,做了7,8年了
追问是吗
追答是啊,如有时间多多交流。
追问你是做火锅的吗
追答是
追问那小弟很诚恳的想问你个问题
追答是啊
追问做出来的火锅不香,为什么,我试过其他的底料,油里都有一种跟香的味道,怎么做到的?
追答你都放什么料了,过程
你熬了多久
追问就是这些料
4斤油,1斤干辣椒=3斤糍粑辣椒,豆瓣母子各八两,姜片1两半,青花椒2两,香料1两半,,,就这样炒的,比例对吗
炒完的前2分钟放的香料和花椒
小弟,很诚恳的向您赐教
追答那要香才怪
追问请指点指点,感激不尽
追答打电话
你是那里的
追问西安的,,您电话多少啊
朋友,睡着了吗
追答还没那
做个生意不容易啊,告诉你吧,
追问是啊,帮帮我好吗
追答1.油方入锅中开火,2开火后直接放入豆瓣酱.5分钟后放入大料,花椒除外。3从开始到最后火都要要小,4要不停搅动,不然会糊底的。5.当酱中的水分快熬干的时候在加入点水,水也可刚开始就加入,。6花椒在水分快干的时候加入,7水分熬干关火,把锅盖盖好,放到一边,灶台上有余热,。水是一定要加的。油水5:1
我QQ2078873245
追问太晚了,明天聊吧
追答好
追问谢谢你
油不用放葱姜等去异味吗,不烧热吗,,还有糍粑辣椒呢,,大料是搅碎,还是弄成粉啊,,,大哥,我弄的是清油火锅
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