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怎样克服电磁炉的缺点?它爱糊锅,它烧菜烧饭都不如煤气灶,就是锅底发热,锅边根本不烫,
如题所述
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推荐答案 2010-10-23
您好
1,关于锅的受热问题。推荐使用较厚的铸铁厨具和双层锅底的不锈钢厨具!因为电磁炉加热速度很快,普通薄质厨具受热不均,更容易糊锅。
比较厚的铸铁锅,受热均匀,情况相对好些。
不锈钢的厨具最好是双层锅底的相对好些。
2,关于糊锅的问题。建议你换一下火锅档炒菜试试,如果炒菜那档你觉得大火的时候是在太大火的话。呵呵估计你还没习惯调电磁炉使用,其实用电磁炉炒菜真的很方面的,我家用苏泊尔的厚铁锅,我早上煮个面条什么的,都超快受热超快就煮好了~经验分享,希望可以帮助到你!
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其他回答
第1个回答 2010-10-23
使用厚底的电磁炉专用锅,底厚边即热了。一般都不会糊锅的,我用了好几年了,
第2个回答 2010-10-24
我感觉电磁炉有很大的缺点,不如煤气灶。我因为用电磁炉换了4只不同的锅具,结果都不理想。现在还是烧煤气灶,它的优点只能用来烧开水,下面条还行,升温快。
第3个回答 2010-10-23
建议你还是用煤气,电磁炉只适合用来煮或是蒸,炒菜经常是下面熟透了上面的还没熟。
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