葛根粉、岩耳、土家莓茶,杜仲茶
介绍:
一、代表性特产:最具代表张家界的农产品是张家界三宝一绝(由葛根粉、岩耳、土家莓茶,杜仲茶组成)。
葛根粉:张家界盛产葛,也是当地人最爱吃的食品之一,既可开水冲服,亦可与肉类煎食成为佳肴。具有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋阴壮阳、补虚益气之功能,亦有抗衰健美等保健神效,故有“皇食品”之盛誉。
岩耳:又名岩耳,生长在武陵源景区砂岩绝壁上。《永定县志》载:“岩耳系民间珍品,食中佳肴,并有去热清火滋补之功能。和肉作羹或炖鸡,味道鲜美”。古代列为贡品。“采石耳者以长绳一头束腰,一头绾铁钉,陷石罅中渐移,遇上下亦如之”,“间或偶遇飞虎剪绳,则立成齑粉”,故石耳极是珍贵。张家界市各景区均有售。
杜仲茶:又名丝连皮、扯丝皮、丝棉皮、玉丝皮、思仲等,属落叶乔木。杜仲是我国特有稀少树种,经济价值很高,被我国有关部门确定为国家二级珍贵保护树种。杜仲叶面呈椭圆形或卵圆形,长7-375px,宽3.5-175px。表面黄绿色或黄褐色,微有光泽。先端渐尖,基部圆形成广楔形,边缘有锯齿,具短叶柄。质脆,搓之易碎,折断面有少量银白色橡胶丝相连,味微苦。
土家莓茶:土家莓茶,又名土家甘露茶、土家神茶,也俗称茅岩莓、灵芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、茅岩莓茶、观音草、山甜茶、龙须茶等等。 野生长寿藤还不能人工迁植,经科学考证,该植物是经过第四世纪冰川灭绝性扫荡后,只生长在张家界海拔800~1300米云凝雾绕的张家界原始森林红砂岩中的一种珍稀物种,其环境不受任何污染。
张家界酒、野生菌、石耳、杜仲、葛粉、茅岩莓茶、猕猴桃、龟纹彩石、土家织锦、板栗、石耳炖鸡鸭、泥鳅钻豆腐、酸酢鱼、土家三下锅、夫妻萝卜、十八子磨芋干、土家合渣、葛根酥、玉露茶。
张家界的风俗则有:
1、赶年
土家族团聚过年有其独特的习俗:若腊月大则二十九过年:腊月小则二十八过年。土家人把提前一天过年称之为“赶年”.
2、命字
命字俗称取号,男子多用朱漆金字木匾迎亲,迎亲前一日,亲友鸣鼓奏乐将木匾送至新郎家中。父亲率新郎拜领,谓之拜号匾,拜毕将匾悬挂于堂壁,谓升号匾。升号匾要三吹三打,鸣炮奏乐。鸣炮后,设筵堂中,挑童子九人加新郎共十人,叫做“陪十兄弟”,并且称十人中新郎为“状元郎”。
扩展资料:
张家界地貌:
张家界市的地层复杂多样,造化了当地的特色景观。主要有山地、岩溶、丘陵、岗地和平原等,山地面积占总面积的76%,其中最具特色的是石英砂岩峰林地貌,为世界罕见。城市地势西北高,沿澧水向东南倾斜。
在市域另一个突出的表现是由于地壳上升,溪流向下切割作用加大,来不及将河流拓宽,而使河谷形成隘谷、峡谷。河的谷底极窜成线形,两壁陡峻,滩多水急。张家界市澧水源头、溇水上游、茅岩河段,就是这种河谷地貌。
参考资料来源:百度百科-张家界
本回答被网友采纳特产类:如果说张家界出名的特产,基本就是这几样了:莓茶;葛根;岩耳;腊肉;娃娃鱼等。
莓茶在张家界各个地方都有卖,因为莓茶是一种功能性茶,对于治疗因说话引起的嗓子疼、感冒引起的嗓子疼,以及咽喉炎有很立竿见影的效果。莓茶制作工艺严谨,但是市面上的莓茶品质不一,有农家作坊自己做的,有工厂标准化生产的。最好买三标齐全的。
由于娃娃鱼肉嫩味鲜,所以野生娃娃鱼数量急剧下降,属于国家二级保护动物。市面上吃到的的娃娃鱼都是人工养殖的,如果各位朋友有碰到说野生的,请引起高度重视,可能是骗子。
炕肉是张家界特有的一种熏制鲜肉的方法。新鲜的肉类容易变质,于是聪明的我们的前辈发明了这样一种可以长期保存腊肉的方法。制作一种叫做炕的东西,其实就是把几根木头横竖摆放钉成一个架子,挂在火坑正上方的天花板上,把鲜肉抹上盐,通过烧柴火熏干水分,制成腊肉。
正宗的葛根在冲泡的时候会有一点土腥味道,冲泡好的葛根有点泛黑。葛根是一种植物根茎,运气好的话可以挖到背篓粗的,你可能想都想不到!
所以想要买到正宗的特产,有些可以在店里买到,比如莓茶。但是诸如腊肉、葛根肯定要去乡里搜集才会最正宗也最放心。但是怎么说,我们所有人都知道,这是不可能的事。我们去旅游,很少有机会下乡,下乡也不熟悉买不到正宗的。所以退而求其次,去正规的店里购买,听专业的导购人员去给你们讲解市面上哪家最接近正宗就显得尤为重要了。 一般的情况下可以找三家以上的店进行对比再下手。火车站附近有几家店比较集中,但是隔火车站近的地方价格什么样旅过游的都知道,然后就是在天门山索道公司右侧,有一栋大楼,负一楼是超市。四楼是政府做的市电商运营服务中心,2000多平的面积,品牌齐全,一些小特产店卖的他们都有,小特产店没有的他们也有。全场可包邮。里面的导购是正式国企员工,对业绩好像没太高要求,不会强推,强买。也可以去感受一下,对比价格。
小吃类: 张家界的小吃比较多,但要说是特色,别的地方没有的,这点却不好说的。小吃嘛,只要你没吃过或者好吃的,那么都是赚到。 常见的有米粉、油粑粑、土豆、梅菜扣肉锅贴、麻圆。
米粉相对于北方来说,相对于面条。但是食材不一样,北方是小麦,南方是大米制作的。可以平常一下南北差异。张家界的米粉Q弹有韧劲,特色哨子是青椒肉丝、三鲜、干豆角、海带、红烧肉等等。
南方离不开米饭,所以同样的,油粑粑也是大米作为原材料,把大米浸泡一夜,打成米糊,然后用特质的器具,豁上馅儿。在油里高温炸熟。 冬天吃热的口感最好。土豆也很好买,大街上很多小摊贩都在炸土豆卖。
张家界的土豆,不像别的地方,是条状的。而是一整个一整个的。专门挑选的那种一口可以吃得下的大小,先用水煮半熟,然后用油焙。直至两面金黄,再加一点油辣椒、大蒜叶。香辣可口。