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问:问:我是做烧饼的,为什么做的烧饼有时候很酥软,有时候却很筋硬?
如题所述
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推荐答案 2015-06-07
活面时少放点水,就干一点,还有就是烤的时候要慢火多烤一会你试试,再者,揉面的时候多揉一会,会比较劲道
追问
不要劲道,就是太劲道了,想要吃起来像面包那种感觉
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其他回答
第1个回答 2015-06-07
与面粉的质量有关吧。
第2个回答 2015-06-07
面没和好
追问
怎么和,求指点
追答
不要放太多水也不要放太少水
第3个回答 2015-06-07
把握度不够好!
第4个回答 2015-06-07
功夫还未到家
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