问：问：我是做烧饼的，为什么做的烧饼有时候很酥软，有时候却很筋硬？

Question

如题所述

Answer 1

活面时少放点水，就干一点，还有就是烤的时候要慢火多烤一会你试试，再者，揉面的时候多揉一会，会比较劲道追问

不要劲道，就是太劲道了，想要吃起来像面包那种感觉

Answer 2

与面粉的质量有关吧。

Answer 3

面没和好追问

怎么和，求指点

追答

不要放太多水也不要放太少水

Answer 4

把握度不够好！

Answer 5

功夫还未到家