台湾豆皮是什么

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第1个回答 2014-01-05

豆腐皮，又称腐竹或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒乾後吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，乾燥後即得豆腐皮

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台湾的豆包是什么答：我们喝豆浆时，上面常有一层凝结块，这就是豆皮，豆皮折叠，即成豆包。工厂要制造豆包，是将黄豆浸泡约七、八小时，捞净后放入辗碎机磨成豆浆，之后煮沸，过滤之后，再利用水蒸气加热，使上面蛋白质凝结成豆皮，再折叠成豆包。

什么是头层豆腐皮答：头层豆腐皮是一种台湾传统食品，由豆腐和淀粉经过特殊加工而制成的柔软可口的豆腐皮，口感清脆，可以搭配不同的酱料，制作出多种口味的豆腐皮。

千页豆腐可以生吃吗千页豆腐是不是豆腐答：首先，从千页豆腐的历史来看。千页豆腐，也称千叶豆腐或百叶豆腐，是近些年从台湾流行过来的素食新产品，其在台湾有十余年的历史，在台湾的品名叫“百页豆腐”，是素食中的一个品种，台湾的多个大厂家生产该产品有很长的历史，像台湾天恩素食公司、大顺素食公司等。其次，从千页豆腐所用的制作材料来看。...

卷起来的豆腐叫什么答：卷起来的豆腐就叫做豆腐皮而已，而且这个吃起来就味道，口感还是比较不错的，加点辣椒炒出来特别好吃。

台湾炸豆包具体是什么东西??如何做??或者是与大陆哪样东西相似?_百度...答：在大陆的专业标准ZB X 66010-87，豆制品（Condiment terminology Bean products）中，有两项名称最接近：腐竹：又名豆腐筋。豆浆煮沸後，在降温过程中，从豆浆表面挑起的一层薄膜，厚度在0.3mm以下。乾燥後，有浅黄色光泽，形状似竹，故名腐竹。若挑起乾燥後成片状物，则叫豆腐皮、油皮。油皮：腐竹的...

豆皮是不是佛家的素食?答：是的。豆皮别名: 豆皮方承康主任医师南昌大学第一附属医院中医科简介 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮...

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