这个公司不给员工上保险。合同也是不正规的，我手里没有合同。每个人还缴纳了1000元的风险抵押金，后来收据换成培训管理费了，工资还押了20天才能发。办理离职的时候又要缴纳3000的赔偿金。请问改怎么办。劳动仲裁文员会能处理这个事么。