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生鲜肉类需要加热到多少度可以杀菌?
就想咨询个,生鲜肉类在多少度的状态下,可以把菌类基本杀除?
简单的说,加热到多少度,对人就没害处了?
(请给予专业回复)
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其他回答
第1个回答 2007-01-28
100度本回答被提问者采纳
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猪肉怎么保鲜
答:
1、气调包装后冷藏(不是冷冻)可以高品质的保鲜五到七天,高氧加二氧化碳不会变色。2、速冻保鲜(和普通冷冻不一样)快速冷冻,产品解冻的时候水分流失较少,放在空气中颜色会回复一定红色,保鲜品质较高,保质时间
可以达到几
个月到12个月。其他的保鲜方式算不上真正的保鲜,只能算保质。
羊肉如何保存?
答:
冰箱是提供食品保鲜的工具,不同食品需要的保鲜
温度
是不同的,因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度,热带水果10度,熟食品8度,啤酒饮料4度,
生鲜肉类
-18度,鱼虾类0度,等,原则上与季节无关。
夏季冰箱
温度
调
多少
合适
答:
首先,从食品保存的角度来看,
3至8摄氏度是冷藏食品的最佳温度范围
。这个温度区间能够有效抑制细菌的生长繁殖,延长食品的保鲜期。例如,生鲜肉类、鱼类和乳制品等易腐食品,在这个温度范围内能够保持较好的新鲜度和口感。同时,对于水果蔬菜等需要冷藏保鲜的食品,这个温度范围也能够减缓其营养成分的流失,保...
冰箱的最佳
温度
是
多少?
答:
但部分饮料需要更低的温度来储存,才能带来更好的口感;
所以4-8度是一个比较适合冷藏室的温度区间
。对于冷冻室而言,-15度才能保证雪糕不融化,而生鲜肉类、海鲜冻货适宜保存温度是-18度到-24度。而且,在这种温度下,大多数细菌会被抑制或杀死,让存放的食品具有更长的保存期。
为什么牛肉牛排
可以
半熟而猪肉鸡肉鱼肉必须全熟?
答:
而猪肉鸡肉鱼肉,生吃的话会有毒,全熟才能
消毒
。但是半熟的牛肉腥味很重,其实并不好吃,还是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟,是因为牛肉比较柔软,且半熟会更有营养,全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉,生吃的话会有毒,全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重,其实并不好吃,还是全熟的好吃。牛...
冷冻柜中放置了一年的冻肉
可以
食用吗?
答:
3. 微生物数量增加:冰冻并不能杀死所有的细菌和微生物,只能抑制它们的生长,因此长时间冷冻可以导致冻肉中的细菌和微生物数量增加,从而导致变质的可能性增大。如果长时间冷冻的冻肉有异常气味、颜色变化、异常组织和
温度
变化等现象,就不应该食用了。处理方法包括:1. 扔掉:如果感觉冻肉已经变质,最好...
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