一天吃多少水果才可以补回维生素c200毫克

Question

如题所述

Answer 1

最高不要总量超过1000毫克，维c服用过多也会有不良反应。

附上如下资料：

医大三院营养膳食处的王梅秀营养师从医学角度和生活角度两个方面对维生素c作了详细介绍。

从医学角度上讲，维生素c具有抗氧化、保护遗传物质等多种有益作用，是人体不可缺少的营养元素，需要完全从外界来补充。王梅秀营养师说：“如果要防病治病的话，每天600毫克到1000毫克就可以，一般不超过1克。如果每天超出1克的话就可能会恶心、呕吐、腹泻，形成肾结石、膀胱结石等一些副作用。”

所以，严格说服用维生素c也是一种医学行为，应在医生的指导下正确服用。目前医学研究证明，增加维生素c的摄入量可以在一定程度上预防老年动脉硬化、促进铁吸收、增强机体的抗病能力、促进伤口愈合，也有助于降低血压，尤其是免疫力较低、易患伤风感冒的人群更应该注意补充维生素c。另外，维生素c能阻断亚硝酸在体内的合成，具有防癌抗癌的作用，大量的维生素c还可促进心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成，从而增强心脏功能。但专家一致认为补充维生素c只是一个辅助治疗，真正治病还是需要对症下药的。由此可以看出，所谓维生素c促使癌细胞的形成学说显然是不成立的。

从生活角度上说，维生素c就显得更为重要了。在我们日常生活中，含有维生素c的食物有许多。比如新鲜的蔬菜和水果：像蔬菜中有辣椒、菠菜、西红柿、菜花、苦瓜等以及水果中的柑橘、红果、草莓、橙子、猕猴桃和酸枣等维生素c的含量都尤其丰富。那么我们每天食用多少蔬菜和水果才能满足我们人体一天所需要的维生素c的量呢？

王梅秀营养师说：“凡是颜色深的蔬菜和水果，比如说绿色、红色、紫色的这种蔬菜和水果，它的维生素c含量都比较丰富。50克西红柿大约含维生素c400毫克，100克桔子约含维生素c80毫克，苹果的含量比较少，几乎没有。假如我们每天吃到的蔬菜和水果能够深色和浅色各占一半的话。我们希望每人每天能吃500克的蔬菜和250克的水果，这样获得的维生素c就够了。”

如何吃够还得会吃

今年我国推出的膳食标准中，维生素c的建议摄入量为每人每日50—100毫克。专家认为蔬菜是很好的选择，只是要注意合理烹调。否则吃多少都无益，因为在制做过程中维生素c被破坏了。王梅秀营养师提醒大家：因为维生素c是水溶性的，所以在洗菜时，尽量不要浸泡时间太长以免其成分大量丢失；而且维生素c怕高温，所以炒菜时，要急火快炒；用青菜作汤时，不要放入过多的水，并且最好尽量将汤喝完，因为此时汤中的维生素c成分会更高；另外在卫生条件许可的情况下，能生吃的蔬菜就洗净生吃；还有蔬菜水果要保鲜，保存温度不宜过高，存放的时间越长，维生素c受到损失的比例就越大；如果蔬菜需要先焯后炒的话，要先整着焯，焯完后再切，然后再炒。

此外，适当的药品补充一些还是有科学道理的。尤其是一些饮食不规律的人，比如工作紧张，经常出差或有抽烟喝酒的习惯等。补充时还要考虑多种维生素的摄入，单纯补充维生素c也是片面的。

Answer 2

维生素c片剂内只含维生素c，而在每一种蔬菜内，除含有维生素c外，还含有其它维生素和无机盐。例如各种绿叶蔬菜（小白菜、塌棵菜、菠菜、油菜、蕹菜等），除含有丰富的维生素c外，还含有核黄素等其它维生素，并是供给无机盐钙和铁的主要来源。又如根茎类蔬菜中的胡萝卜，含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素a。此外，肉类、蛋类以及鱼类等富含蛋白质食品，在体内代谢转化后呈酸性，而蔬菜在体内经过消化转化后呈碱性，所以蔬菜对于体内酸碱平衡的维持也非常重要，蔬菜中含有食物纤维，可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。另有一些蔬菜，还具有特殊的生理学和药理学作用。例如，大蒜中含有植物杀菌素，对防治痢疾等疾病有良好效果；苦瓜有明显降血糖作用，花菜、卷心菜有防癌作用等。所以，维生素c片剂是不能代替蔬菜功用的。一般说来，维生素c片剂在人患病时用以补充体内不足，调节生理功能是必要的，但平时应以吃蔬菜和瓜果来满足对维生素c的需求。 据测定，成年男子每天约需维生素c 65 mg，成年女子每天约需维生素c 60 mg。由于维生素 c存在于许多新鲜的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能满足人体的需要。但是需注意以下几个问题。 第一，因为维生素c易溶于水，新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切，以免维生素c受损失。 第二，因为铜离子对维生素c的氧化分解有催化作用，所以在加工过程中应尽量避免使蔬菜跟铜器接触。 第三，植物体内的维生素c往往跟维生素c酶同时存在。当维生素c酶与空气接触时，就会促进维生素c的氧化作用。当温度较高时，这种作用更强烈。本来维生素c受热时比较稳定，但在高温下也会因维生素c酶的作用而受到破坏。因此，在炒青菜时最好用急火快炒，这样短时间的高温，有利于保护维生素c不受破坏。 常见食物中维生素c的含量（mg/100 g） 猕猴桃（汁） 150～400 南瓜 4～14 红辣椒 159 黄瓜 4～12 绿辣椒 89 沙田柚 12.3 苦瓜 84 山楂 8.9 板栗（生） 60 鲜枣 5.4 草莓 35 广柑 5.4 白萝卜 11～30 芹菜（茎） 6.0 大白菜 20 油菜 5.1 冬瓜 16 鸭梨 4