这是最为广泛的一种“制冰方式”,用一个广告语套入,十分精确:我们不生产冰,我们只是自然界冰块的搬运工!这类方式操作起来,确实没有那么难,简单来说,便是八个字:冬季储存,夏季应用!
储存方式有两种:
第一,就近储存。冬天的时候,在北方的小河、小湖、水库等地方的周边,创建一个个的地窖。这地窖,要够深,够大,要阴凉低温,但不能渗漏,如此,就可以当储存的地方了。创建好一个个的冰窖,将冰块切成规则的形状,例如长格子、格子,依照一个个垛子码起来。等候夏天的时候,拿出来卖给附近的富人!
第二,在宫廷、国都、大城市里,创建储存的地方。这类方式更普遍了,由于夏季运输,热损耗是比较大的。因此,在宫廷、国都、大城市里创建专门的冰窖,在冬天就把冰块储存起来,那样,成本低,沿路的热损耗基本没有。并且,使用的时候,便捷拿取,效率较高。总之,古时候,最主要的“制冰方式”便是运送和储存。
不要小看古人的智慧,没有冷冻装备,他们照样能“制造”冰,在夏季提供给一些所谓的当时权贵。自然,当时的老百姓确实无福消受,关键是没钱享有。提到传统古人制冰,关键方式有两种。
(1)基本公认的“化学制冰”
你没有看错,便是化学制冰,不过,那时不叫化学制冰罢了。这不得不提及一种物件,叫“硝石”,主要成分便是硝酸钾,这玩意最大的特点就是遇水以后,便会大量吸收热量,造成附近温度减少。在发现硝石的作用后,制冰开始了。具体步骤是这样的:先找一个大盆,里边倒进水,随后,找个小盆,里面放一些水。将小盆放进大盆里。请注意一个要点,小盆里的水面,最好小于大盆中的水面。随后,将适量的硝石慢慢倒进大盆里。硝石碰到水以后,开始迅速起反应,并吸收热量。一段时间后,小盆里的水,逐渐变成冰。
这种方法,在宋代的时候,一度很流行,根据此方法制造冰后,又制造出了冷冰冰的饮品。这说明宋朝人很会享有,尽管打仗一般般,但论享受人生,没几个朝代能和宋代比。在宋朝杨万里的诗中写道:帝城六月日卓午,市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来,路人未吃心眼开不过,这类硝石制冰的方法也有两个大缺点,一是,常用硝石数量不菲,普及并不容易;二是,制作的冰品质一般,做饮品能够,可是制作成大冰块,非常不容易,所以不是皇亲贵族压根消费不起。这便是对冰块不足时的一个小补充罢了。
(2)争议很大的“开水制冰”
看到这里,很多人就觉得很扯,开水怎么可以制冰?可是,在古代书籍《淮南子毕术》中,就说了开水制冰的方法:把一个瓮,装些水,然后开始加温,等烧开差不多了,瓮中的水越来越少时,里边弥漫着水蒸汽。迅速撤火后,将瓮口开展密封,密封材料主要是厚实的面料。封住口后,沉到深井,三天以后,把瓮提上来,冰就产生了。看上去,十分的神奇。好多年,大多数人都没有怀疑过。到了当代,物理领域的教授李志超等人觉得,那是焦耳汤姆孙效用产生了功效。简单说,便是气体在通过多孔物质时,会产生没法逆转的绝热膨胀,温度便会有剧烈的转变。而另一教授洪震寰先生觉得,“开水造冰”有点言过其实,觉得只能获得温度下降的结果,没法真正地制造冰出去。