保鲜膜包菜,菜会烂吗

Question

如题所述

Answer 1

会的。

保鲜膜的作用是保持水分，而温度才是保鲜关键。没有适宜的温度，就无法达到保鲜效果，保鲜最好在l0度左右。常温下覆盖保鲜膜，不仅不能保鲜，还会加速食物的腐烂、变质。剩菜贴保鲜膜不放冰箱不会坏的，冰箱的保鲜室由于温度低可以抑制细菌的生长，所以剩菜贴保鲜膜放入到冰箱里面是不会坏掉的，但是也有保质期，不能超过24小时。

水果蔬菜保鲜有诀窍：

（1）冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

（2）生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

（3）大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。