苹果适合砂质土壤种植。种植苹果的土壤厚度在70到80厘米以上，地下水位保持在1到1.5米以下，土壤中空气含氧量在10%以上，有机质含量至少不低于1%，pH5.4至6.8，有害盐类如氯化盐在0.13%以下。苹果需要土层深厚、排水良好、富含有机质、微酸至中性、通气良好的土壤条件才能正常生长。
苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9到14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃。苹果富含多种
微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。