哪几道家常菜肴，不再为招呼客人而发愁，精巧好味道呢？

Question

如题所述

Answer 1

辣炒猪耳朵

食物：猪耳朵、青椒、鲜红色柿椒、麻椒，小辣椒，葱蒜，白砂糖少量盐，生抽。作法：1.猪耳朵切割成条形，青椒柿椒切成丝，葱蒜少量预留。2.滚油，放进辣椒干，麻椒，有香气然后放入葱蒜爆锅出味。3.放进猪耳朵爆锅5分钟，觉得猪耳朵逐渐表层变得黏黏的情况下到少量生抽并添加切成小块的青椒和柿椒再次煸炒。

鸡蛋西红柿炒蘑菇

食物：番茄一个，生鸡蛋2个，菌类一小把，小香葱两根。作法1.西红柿去皮清洗切片，鸡蛋打散成鸡蛋液，菌类撕掉浸洗整洁沥干水分，小香葱清洗剁碎。2、热锅热油先把鸡蛋液煎出阴囊，稍微金黄色，独立装起来预留。3、此外倒一点油热，将番茄块装进去，加一点盐和糖煸炒出汁液，然后放菌类翻进来和番茄煸炒变松煮开。

干煸豆角

作法1.提前准备长豆角，麻椒，辣椒干，蒜头，生姜粉。2.长豆角清洗滤水后，切割成丝预留。3.炒菜锅里放适当油热，放进长豆角爆锅。4.长豆角爆锅至外皮发皱，用炒勺推倒一边，放进麻椒辣椒干和大蒜片爆锅，炒出香味。5.炒制一会后加入盐，味精，生姜粉。6.彻底炒匀后就可以出锅了摆盘。

铁板牛肉

食物：牛羊肉、辣椒、圆葱、胡萝卜、牛扒调味品、木薯淀粉、生抽酱油、盐油。作法：1、备好原料，牛肉切片，圆葱、辣椒和胡萝卜切成块；2、牛羊肉中加入适量盐、木薯淀粉、米酒和少量油，抓匀后腌渍二十分钟；3、将牛扒调味品倒进碗里，添加木薯淀粉和适当盐，加入适量水拌匀预留；4、炭火烤肉肉，倒进少量油；将小块圆葱摆在上边，变为文火，使它保持温度；5、烧凉锅，加入适量油，放入腌制好的牛羊肉；6、立刻煸炒，直到嫩牛肉掉色；7、放入辣椒、圆葱和胡萝卜片一起煸炒；8、倒进备好牛扒酱汁；9、收汁，勾成薄芡，并将关烧不锈钢板火；10、将炒好的牛羊肉淋淋在烧开的不锈钢板菜。

Answer 2

麻婆豆腐、红烧猪蹄、糯米鸡翅、炒米豆腐、香干炒肉、香菇炒肉、丝瓜汤等等。

Answer 3

干煸四季豆，干锅肥肠，麻婆豆腐，五香茄子，凉拌杏鲍菇，芹菜虾仁这几道菜都是可以招待客人。

Answer 4

干煸豆角这个菜非常的有名。准备好豆角，然后在清水里泡，把一些老的挑出去，留一些鲜嫩的，准备小料大蒜切成片儿之后放入红干辣椒，青花椒，食材准备好以后，放入盐，酱油，蚝油，味精一起翻炒。