第1个回答 2021-05-17
材料
主料：酸菜500g、猪肉400g、面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、料酒适量
猪肉酸菜馅饺子
1
面粉用水和成面团，放一旁静止
2
猪肉剁成肉馅
3
葱姜切末
4
将所有的辅料放入肉馅里顺一个方向搅匀
5
酸菜多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水分
6
肉馅中放入酸菜顺一个方向搅匀
7
面团稍微揉一揉，再搓成长条
8
揪成小剂子
9
擀成饺子皮
10
取一饺子皮，放入适量馅儿
11
对折，捏边
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双手成抱拳状捏饺子，饺子就捏好了
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锅中坐水烧开，下入饺子煮熟即可
小贴士
拌饺子馅时始终朝一个方向搅拌，这样肉馅容易上劲抱团，还很香。