奶含钙丰富,每100克牛奶含钙量达140毫克。而且牛奶中矿物质和微量元素都是溶解状态,各种物质的含量比例合适,易消化吸收。据统计,人体对牛奶中的钙的吸收率可达40%。第一类首选奶制品,奶制品普遍含钙量都很高,100ml纯奶当中含钙量可以达到104mg,一盒250ml的纯奶含钙260mg,正常人每天钙的需要量是800mg,想要满足这个需要量奶类是必不可少的。 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含钙最多的是沙丁鱼,85g沙丁鱼中大约含370mg钙,鲭鱼含250mg钙左右,三文鱼大概含200mg钙,当然,都是指带骨,烹调时把骨头做的可以吃下去。
蔬菜也是钙的食物来源之一,不同蔬菜中含钙量也不同。而在这些蔬菜中,苋菜、油菜是最常见的食物,钙的含量也较高。只不过在吃这些蔬菜的时候要注意高钙奶中所使用的钙强化剂一般是碳酸钙,它的吸收率一般在四分之一到三分之一不等,效果较为一般。你可以选择有机钙,大家又开始说有机钙的缺点来了,含量低、补钙成本高,甚至不如直接吃高钙易吸收的食物高植物蛋白质不易被吸人体收易引起尿酸高和尿素氮高被列为第三最伤肾食物!老年人肾脏排泄功能减弱,少吃或不吃豆制品!
米氏人体钙平衡实验证明: 成人每天摄入钙3000~5000毫克,才能基本满足人体健康的需求,即真正到达了“不缺钙”状态。骨头汤不能补钙,喝进去的大多是脂肪;虾皮补钙的性价比不高,因为还要为此多摄入很多钠,不如多吃菜。