青鱼与草鱼的区别

Question

如题所述

Answer 1

头部对比：鱼的头部是扇形。青鱼的头部较窄而长，像尖锥，夹角约接近30度角;草鱼头部较宽而短，较圆浑一些，夹角约接近45度角。请参照下图：
此外还有食性的对比，一般很少人有条件这样观察，在这里也稍微提一提：草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶;青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物。
另外，草鱼的嘴形是圆弧状的，这跟青鱼不同，细心的也可以留意一下。
想要慧眼识“鱼”，以下鉴别功夫不可少：
1、看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形。
2、看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。
3、看外观。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
4、看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。
5、闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼腮还可能被点燃。
草鱼和青鱼。这两种鱼长的差不多，如果不仔细对比很多朋友都分不清。所以，今天我们就为您揭开谜团，让您对这两种鱼有一个清晰的认识!
青鱼和草鱼哪个好吃
青鱼和草鱼的外形有些相似，也都是比较常见的吃食，那么哪一种更好吃呢?其实这可得看各人的口味了，草鱼的肉嫩而不腻，青鱼的肉质肥嫩，味鲜腴美，各有各的特色，但是二者都很适合制成酸菜鱼，绝对是爽滑又美味的。
青鱼和草鱼都是可以红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴，做法是十分灵活的，相信只要功夫到家，做出来的菜肴一定都很好吃。
具体青鱼和草鱼哪一种更好吃，其实是没有定论的，相信只有两个都吃过的人才最有发言权，而且这还不能代表大家的口味，

Answer 2

青鱼和草鱼，其实很多人都不太了解它们的区别所在，有时候在买鱼肉的时候经常容易将它们混淆，但实际上青鱼和草鱼是可以通过一些，外形特征以及其他细节方面去观察和区分的，所以下面就为大家讲讲它们的区别，避免自己再买错了。

首先要讲的是关于青鱼以及草鱼的颜色区分，通常来说草鱼的颜色是呈淡黄色的，而且草鱼的鳞片也可以清晰可见，但是青鱼体色通常是成灰黑色的，也可以通过颜色来区分，但是有些人觉得太过的细微，那么我们来观察一下它的头部问题，草鱼的嘴巴是呈圆弧的形状和青鱼的头是比较尖，鱼鳞片并不明显。
再者可以通过他们的身材大小来进行区分，因为在外面购买的一些鱼肉的话，如果说说是生长周期一样的话，那么青鱼长得要比草鱼大，所以可以从个头大小来区分，还有就是在价格问题上，一般在市场上卖的青鱼和草鱼，其实青鱼的价格是要比草鱼贵的。
同时青鱼其实营养价值也比较高，有很好的食疗效果，因为青鱼肉性平，味甘归经，而且能够帮助我们益气补虚，健脾养胃，同时还可以起到很好的祛湿、利水的作用，对于妊娠时期的女性来说食用的话，还可以改善妊娠水肿的情况，但是在食用青鱼的时候要注意不能够吃，青鱼胆，因为它是有毒的。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4