在茶饼下垫一层纸放在茶盘上，是为更方便把散落的茶叶收集起来，避免浪费。
第二步
准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的。
第三步
如果你需要的茶叶量不多，那就轻轻弄点边上的茶叶使用就行，这样可以使茶饼更加完整美观易于存放 。
第四步
如果需要茶叶量较多，则需继续撬开茶饼。在第二步的基础上来回摇晃茶刀，并稍稍用力下压，使茶刀慢慢插入茶饼的中部，这样就可以撬开茶饼了，注意喔，不要用太大力，要慢动作进行，用力过猛可能会伤到自己。
第五步
最后需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比较厚而茶饼又比较薄的话，那么从侧面戳进去茶饼就可以打开了，再轻轻掰一下就可以了。而茶刀比较薄，则可能在侧面戳进去的时候再往两边移动一下，扩大切口范围再用力。
平行
在撬茶的过程中，手要和茶刀（茶锥）在同一方向，按住茶饼的手要在后方，与茶刀（茶锥）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己。
缓慢
撬茶要慢，一定不要着急，慢慢撬松再撬散，再由大块解成小块。应双手轻轻捏住，水平的抽松抽散，切忌用手去把它掰断。
普洱茶饼怎么撬开？这个方法简单易学，1分钟就会！
买普洱茶，一般情况下有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等四种形态。这四种状态下的普洱茶的模样，在此就不做过多描述，因为大家都见过。
本期，应大多茶友的要求，咱们来聊聊撬茶饼。有茶友说“普洱茶饼是很不错的，不占地方，但是我不会撬茶，能教教我吗？“
固然，普洱茶饼在保存上，确实有着不占空间的优势，但茶饼形态，给冲泡增加了新的麻烦，在喝茶前，我们还得先撬茶，和散茶直接投放相较来说有了小小的“妨碍”。
在加上每一家茶厂压茶的松紧程度不一样，因此很多新手在撬茶时往往束手无策。所以这篇关于撬茶的攻略，分享给各位茶友。
一、普洱茶怎么撬开？这些方式是错误的！
为了撬开这小小的茶饼，各界茶友可谓是煞费苦心，就茶没有上演压千斤顶。
在这些眼花缭乱的撬茶方式中，有两种方法，堪称“泥石流”一般的存在，将会带给茶饼不可修复的伤害。
茶友们可要特别注意，这两种方式分别是：用蒸锅蒸，对半折断。
如果你也在使用这两种方法撬普洱茶，听青衫一句劝，回头是岸，好好的普洱茶将要被毁了。
普洱茶饼，为什么不能用蒸锅蒸？
因为普洱茶，最忌讳水分。如果用蒸锅蒸软，会导致茶饼吸收大量的水分，这个时候，整饼茶都将面临“报废”的及局面，最后就没法入口了。
若是你打算吧这一整饼茶都泡了，那就更不需要用蒸锅蒸软，这样反而会泡坏口感。
除此之外，将茶饼对半折的方式，也不建议大家使用。对半折顾名思义就是说就是找一个平整的桌子（桌子边角为好），双手向下压，把茶饼对半折断，就像掰月饼那样。
如此粗鲁的做法，并不适合茶饼，这样容易把叶片折碎，喝得满嘴茶渣，最重要的是影响喝茶口感。
普洱茶的正确撬法
其实，要把普洱茶撬开，徒手可不行。我们要借助工具，茶刀、茶针都可以。在选择工具时，要选择合手的，适用的，不能只注重美观而忽视了实用性。
若是初学者，撬茶饼次数不多，建议大家选择茶刀。茶刀不似茶针那般锋利，以免意外刺伤自己。
选择好工具后，正式进入撬茶阶段。
第一步：取出茶饼
茶饼，通常会有一层白棉纸包着，此时，我们打开包装，并将纸平铺开来，这层纸也可以作为收纳之用。
第二步：寻找撬茶点
茶饼，是一整个饼状。撬茶时，不可选择正方面，而是要从茶饼的侧面入手。
侧面，不及茶饼正面那般平整，会有比较多的空隙，撬茶时比较方便。我们拿起茶饼后，先观察一下茶饼侧边的情况，找到最为蓬松的一处。
第三步：撬茶
找到撬茶点后，平行刺入茶刀（注意，茶刀和茶饼，一定是要平行状态，否则会影响撬茶进程，还有可能会导致茶叶破碎较多），待茶刀的2/3没入茶饼后，轻轻向上抬起茶刀。
利用杠杆原理，茶饼就被撬开了。
撬茶时，请注意这三个要点。
1、茶刀和茶饼要平行，避免造成大量茶饼破碎
2、喝多少茶，撬多少茶，不要一次性将茶饼撬完
3、撬完茶后请及时密封，避免变质。
撬开的茶饼如何存放？
在撬茶时，我们最好根据自己的投茶量撬茶，不建议过多撬茶，或者是一次性把茶饼都撬开。
如果是茶饼整饼撬开，在短时间内又喝不完，容易导致普洱茶跑气，使整体品质受损。
茶饼的陈化，是一个整体，不可破坏。如果是不小心多撬下来的茶，也要尽快喝完，不可放置太久。
那么，我们这些撬完的茶饼，该如何保存呢？这要根据情况来定！
若你的手中的这饼茶，在这次撬完之后，近期都不打算喝，那就要用三层包装法妥善保管。最好，能将这饼茶与同类茶饼保存，让其融入团队陈化中，以保证后期品质。
茶饼，先用牛皮纸袋装好，然后装进铝袋中，密封好口，而后在套上一层塑料袋，如果担心茶叶受潮，可多套几层塑料袋，最后再装进纸箱当中，密封好口，置于阴凉、干燥、无异味的房间中保存。
如果这饼茶是每天都要喝的，那可以用拉链自封袋保存。这种日常所用的拉链式自封袋，内部有一层复合铝膜，也可以起到遮光、密封、防水的作用。
但这种经常性使用的拉链袋，要随时监控好它的密封性，若是拉链扣变松，要及时更换，避免茶叶跑气、受潮、吸收异味等。
撬茶饼三个小妙招
1、找到顺手的工具，请不要妄想徒手掰开普洱茶。
2、找到撬茶的诀窍，要用巧劲撬茶，而非用蛮力。
3、撬取适量普洱茶，够喝即可。
这样，我们就能享受普洱茶的香气、苦涩、回甘、生津、收敛性、甘韵、层次感、喉韵、饱满、茶气、茶韵...
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1
以一饼规格为357克的普洱茶生饼为例:选用的撬茶工具为品悦古马茶刀。
2
将茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入
3
稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，以免将茶饼撬的很散碎
4
向上用力，将茶饼撬开饼剥落
5
继续用同样的方法顺着茶饼的间隙，一层接一层的撬开
6
就这样，茶饼就轻松撬成小茶块了
