鹌鹑蛋怎么剥皮才能容易一些？

Question

如题所述

Answer 1

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋里面的营养物质还是很丰富的。就是鹌鹑蛋皮太难剥了，剥完皮之后都是弄得坑坑洼洼的，原来剥鹌鹑蛋也是有技巧的，煮熟就剥很容易剥坏，今天就把摊主告诉我的方法给大家分享出来，希望可以帮助到大家。鹌鹑蛋好吃难剥皮？学会这个小妙招，5分钟剥一盘，个个完整光滑，那就让我们一起来看一看吧。

 1.密封罐

先将鹌鹑蛋清洗干净，然后将水烧开，将鹌鹑蛋放入水中，煮五分钟捞出来，放入一个密封罐中，或者瓶子中都可以，上下左右用力的摇晃，十秒钟就可以了，然后将鹌鹑蛋倒入清水中，放入水中主要是手没有那么的沾，你会发现，从大头那端开始，轻轻的一拿，鹌鹑蛋的壳就会去掉，并且鹌鹑蛋一个个滑溜溜的，一点都没有磕碰。

2.冰水

同样的方法将鹌鹑蛋洗干净，然后将鹌鹑蛋放入开水中，煮五分钟之后直接放入冰水中，这样剥的鹌鹑蛋特别的嫩，而且不会粘连壳，这是因为热胀冷缩的原因，对于剥鹌鹑蛋也是一个很棒的方法。

3.盐

还有一个简单的方法，就是煮鹌鹑蛋之前放入一勺盐，这样不仅剥皮的时候容易，而且也让鹌鹑蛋吃起来更加的有味道，尤其是饭店里面，大多都用这种方法。

鹌鹑蛋老板教的方法已经和你们和盘托出了，这样剥的鹌鹑蛋很完整，吃起来也很有食欲，终于不用剥出来一个个凸凹不平的了，希望可以帮助到大家，如果大家有不同的方法，欢迎下方留言讨论，谢谢您的支持！

Answer 2

鹌鹑蛋煮熟之后，浸泡凉水，然后用勺子轻轻把蛋壳都敲碎（太用力得话里面的蛋会碎掉）把水倒掉，然后盖上盆，用力摇晃，摇晃得差不多，再用水浸泡，这个时候再去剥鹌鹑蛋壳就很快啦。

Answer 3

鹌鹑蛋煮熟之后立刻放到冷水里泡一会儿，然后拿一个保鲜盒把鹌鹑蛋放进去，盖上盖子摇个一两分钟，这样鹌鹑蛋就好剥啦。

Answer 4

在剥皮之前先捏一下，不要太用力，这样子会比较容易剥皮。或者是先敲一下再剥皮也很容易。