地瓜是怎么烤的？为什么街上卖的烤地瓜它不糊呢？用炉子能烤吗？

如题所述

第1个回答 2019-08-12

烤地瓜并不直接接触火焰，而是利用火或者碳的热气烘烤熟，如果直接在火上烤外面很容易就糊了。在家自己做可以用烤箱、微波炉或者木柴。烤箱直接设置到160℃左右根据大小烘烤，用筷子插进去试一下如果里面都软了就好了。微波炉烤出来的会有点发干。木柴最好是先烧一堆灰，把地瓜埋在里面，上面还有点余火，等火燃尽灰变冷就差不多了。

第2个回答 2019-05-09

地瓜放在路上离明火10厘米左右的距离，先烤一边用手捏有点变软后再旋转着烤另一边。不能心急
街上卖的地瓜都是先用水煮熟了再烤的，吃起来太软口感不好，没有用火烤出来的香！

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