对于消化不良,大家再熟悉不过了,几乎每个人一生中都不同程度地遭遇过它。俗话说四十岁前人养胃,四十岁后胃养人,胃的重要性是不言而喻的。所有摄入的食物必须先经过胃的“搅拌”、“研磨”,然后被消化吸收,成为人体正常生理活动的动力。当胃缺乏“搅拌”、“研磨”的动力时,消化不良就要来与我们为伍,大部分消化不良都是动力不足所致的,医学上称其为功能性消化不良。病人常见上腹部不适、厌食、腹胀、嗳气、烧心、反酸、恶心、呕吐等症状,也可有上腹部疼痛,一般以心窝部为主,也可表现为弥漫性疼痛,患者不能明确指出疼痛的部位,由于缺乏胃动力,胃中的食物排空延缓,进食后会出现症状加重。
要想了解消化不良,还得先从“消化”两字谈起。人体内完整的消化过程犹如一个高度自动化工厂的传送带,食物首先在口腔内进行咀嚼,经食管传递至胃,并在胃内初步消化,然后靠胃窦的蠕动,将其磨碎后输送到小肠。在这过程中,胆、胰分泌的胆汁、胰液中的消化酶可进一步将食物消化,其营养成分被小肠吸收,水分被大肠吸收,其糟粕变为粪便排出。因而要完成食物消化,必须要有两个过程:一是食物的传送,二是食物在肠道内的消化,两者缺一不可。由于疾病(如消化性溃疡、胆囊疾患、胰腺炎及腹泻等)所致的消化不良,称为“器质性”消化不良,而由,“传送”障碍引起的消化不良,称为“功能性”消化不良,通俗地讲是胃犯了“懒”病。
你有必要正确了解下列名词胃窦:是胃中连接胃的出口(幽门)的那部分消化酶:胃肠系统具有消化脂肪、碳水化合物、蛋白质功能的酶的总称迷走神经:称副交感神经,与交感神经共同完成一些脏器的功能,如肠蠕动、汗腺调节、心率快慢调节等容易诱发的因素饮食因素暴饮暴食、生活无规律生活无规律是引起消化不良的第一因素。俗话说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,表明肠胃是极讲规律的,进餐需按时。当我们进餐后,胃就像磨石一样,将吃进去的食物磨碎,只有直径小于2毫米的食物才允许从幽门进入小肠,吃饭细嚼慢咽就是这个道理。胃内食物排空后,胃还需要休息一段时间,并为下次进餐做好准备。如果能遵循胃的这一固有规律则会相安无事。
而现代生活内容丰富,节奏快。这就使一部分人顾不得胃的固有节律和它的能力,饥一顿,饱一顿,盲目地满足自己的食欲,暴饮暴食;或者经常性地过量进食高脂肪、高热量食物,这些食物日常被人称为不易消化品。因为这些食物会影响胃的排空,从而造成胃肠运动功能障碍,产生腹胀、腹痛、腹部不适等消化不良症状,甚至会引起一系列疾病。
饮酒过量饮酒同样也会对胃的消化功能有较大影响。有些人经常在一起聚餐,而且饮酒是重点内容,并且每次饮酒均是在开餐后的起始阶段,此时胃内没有食物,大量的乙醇会直接损害胃黏膜,使胃黏膜充血、水肿和出血等,这样轻者引起消化不良,重者会发生一系列的消化道疾病。
不良饮食习惯饮食习惯不良也是损伤胃黏膜的一个因素,进而影响胃的正常功能。有些人在生活中不自觉地养成一些不良的饮食习惯,如有的人喜欢滚烫的食物入口,似乎这样才能享受到进食的乐趣;有的人喜欢冰镇食物,尤其在炎夏季节,似乎只有吃冰镇食物才能达到消暑解热的目的。孰不知,过冷过热食物进入胃后,对胃黏膜都是不良刺激,进而可影响胃的消化功能。细胞受到这些刺激后,胃的消化腺体及胃壁肌肉均会受到抑制,因而会逐渐产生消化不良。
其他原因精神因素精神因素也是造成功能性消化不良的不可忽视的原因之一。人脑中枢神经系统、脊髓及肠管神经丛均参与支配消化道肌肉的蠕动,如果患者工作过分紧张,压力大,或具有焦虑、抑郁等心理障碍,他们的迷走神经张力明显降低,导致胃的容受能力和排空功能降低,因而会产生消化不良的一系列症状。我们每个人可能都有过这样的经历:当你遇到一件非常不愉快的事,或者工作上有巨大压力时,往往会不思茶饭,这就是精神因素影响消化的典型例子。
吸烟过度吸烟会使胃受害。也许,大家会认为抽烟与胃风马牛不相及,其实不然,抽烟对消化系统的运动、吸收和分泌功能均有不利影响。
餐后即卧床吃饭后就上床也会造成消化不良。你可能有过这样的经历,当你饱餐之后,倒头便睡,再起床后就会感到上腹部胀满不适、嗳气,甚至还伴有食物不消化的味道从喉口返出。“饭后百步走,能活九十九”,这是句民语,但也讲出了胃消化食物的需要。进食后正是胃紧张工作的时间,需要自身动力的充分发挥,如果你能适当活动,可以促进胃的蠕动,而你立即进入睡眠状态,这时胃不但借助不上其他动力,它自身也会趁机懒一回,蠕动减慢,跟你一起享受休息的“乐趣”,随之你就得饱受腹胀、嗳气、烧心、反酸之苦了。生活建议消化不良可以说胃犯了“懒”病,对付胃的懒病从医疗角度,是给懒胃加油,使其奋起工作,而在生活中每个胃的主人最主要的任务是不要伤害它,尊重它的习惯和规律,只有你善待它,它才会与你和平共处。
生活调理保持心情舒畅心情舒畅对于消化不良的治疗会收到事半功倍的效果,形象地说,如果主人快乐,胃也会有一个快乐的工作情绪,自然动力就强。
生活规律不要干扰胃的工作程序,是帮助胃处于一个良好工作状态的必要条件。
戒烟尽量减少对胃的不良刺激。
饭后适当活动饭后活动可以适当给胃帮点忙,同时也可使胃有工作热情,不至于“偷懒”。
饮食建议基本饮食原则基本饮食原则是每个人饮食中必须遵守的,而你如果已经是一位消化不良患者,那么在这个饮食平衡的基础上,还应该做到尽量饮食清淡,少食油腻及煎炸等不易消化的食品,多吃蔬菜、水果;避免吃容易刺激胃酸产生的食物,如咖啡、巧克力和可乐饮料;而且要少食多餐,或有规律地定时进餐,不可一餐吃得太多,也不要过长时间不进食。
戒酒避免乙醇对胃黏膜的刺激。
避免产气食物如豆类食品,胃肠功能不好的人要少吃。
保持良好的饮食习惯我们前面讲过摄人的食物,首先要经过胃壁肌肉的机械作用和胃液的化学消化,得到初步分解,混合成粥样食糜,才能进入小肠继续消化。为了使胃的初步消化负担不致过重,我们在咽下食物之前应该尽量细嚼慢咽,使食物在口腔中先得到充分咀嚼,这样既可以减轻胃的负担,又可以避免过硬过大块食物在咽下过程中,创伤食道及胃黏膜,同时还可以在咀嚼过程中使唾液充分分泌,充分发挥唾液中消化酶的消化作用。
你应了解的营养素凤梨酶又名菠萝蛋白酶,菠萝含有这种酶,这是一种消化蛋白质酶群,能促进良好的消化,而且协助吸收食物和补品的营养,所以我们建议你,餐后享受一片新鲜菠萝。
营养治疗药膳药草木瓜中医认为其有化湿和胃以及消食止渴作用,常用来治疗夏伤暑湿、吐泻并作,以及食积、口渴。加勒比海的印第安人发现在木瓜里最重要的消化酶是木瓜蛋白酶,它和人体的胃蛋白酶相似,还含有其他能分解牛奶蛋白和帮助消化淀粉的酶。他们很早就用这种水果做成多种医药和消化强化物。
芝麻芝麻是我们日常生活熟悉的调味品,中医认为它性平味甘,不寒不热,是益脾胃、补肝肾、润五脏之佳品。其成分中含脂肪高达60%,多为不饱和脂肪酸,还有叶酸、卵磷脂、蛋白质和较多的钙,对人体有很好的营养保健作用。
蜂蜜蜂蜜也属味甘性平之品,人脾肺经,功能补中(即脾胃)润燥,止痛解毒。它营养丰富,现代医学还认为有杀菌作用。用蜂蜜治疗胃病,国内外皆有成功报道。
薏苡仁薏苡仁是中医常用的利水渗湿药,且芳香又理气,既可渗湿又能健脾,常用于脾虚湿困之症,据现代药理研究,有促进消化液分泌和排气消胀作用。
陈皮陈皮即我们所食橘子之皮。具有健脾理气、和中消滞的作用,是治疗脾胃气滞、脘腹胀满、恶心呕吐、消化不良的常用药,现代研究证实其能促进胃肠蠕动。
木香、枳实木香、枳实均为中医治疗饮食不消、肠胃积滞、脘腹胀痛等症的常用药,现代研究发现它们具有增强胃排空和小肠推进的作用。
药膳五香槟榔槟榔200克,陈皮20克,丁香10克,豆蔻10克,砂仁10克,食盐适量。将诸药放人锅内,加食盐,再加水适量,先用武火烧沸,然后用文火煎煮,使药液涸干,停火待凉。用刀将槟榔剁成大豆大小碎块即成。食用时,在饭后含槟榔少许,然后吃下。适用于消化不良、胃肠停食出现腹痛呕酸、膨闷胀饱等症。
萝卜饼白萝卜250克,面粉250克,猪瘦肉100克,生姜适量,食盐、菜油适量。将白萝卜切成细丝,用食油煸炒至五成熟时,待用,将肉剁细,加生姜、葱、食盐调成白萝卜馅。将面团擀成薄片,将自萝卜馅填入,制成夹心小饼,放人油锅,烙熟即成。适用于消化不良、食后腹胀、咳喘多痰等症。
豆蔻馒头白蔻15克,面粉1000克,酵面50克。将白蔻研成细末,将面粉和水发酵,待发好后,适时加入碱水适量,撒入白蔻粉末,用力揉面,直至碱液、药粉均匀后,制成馒头。适用于胸腹胀满、食欲不振等症。
羊肉萝卜汤草果5克,羊肉500克,豌豆100克,萝卜300克,生姜10克,香菜、胡椒、食盐、醋适量。将草果、羊肉块、豌豆、生姜放人铝锅内,加水适量,置武火上烧开,即移文火上煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒、盐,装碗即成。食用时加少许醋,用粳米饭佐食。适用于脘腹冷痛、食滞胃脘消化不良等症。
消食茶膏糖红茶50克,白糖500克。红茶加入适量水,煎熬20分钟,滗出茶液,如此煎熬四次,将四次茶液合并,倒入沙锅内煎熬,待浓稠时,加入白糖,搅拌均匀,继续煎熬至起丝状时停火。将茶膏糖倾人涂有熟油的搪瓷盘内,摊平,晾凉,用刀划成小块,装入糖盒内。食用时,每天早晚各服一次,每次3块。适用于饮食积滞、胃痛不舒等症。
消化不良患者的生活调理生活节律,勿暴饮暴食就餐时充分咀嚼,勿狼吞虎咽饭后百步走,给胃帮个忙饮酒吸烟影响胃消化,请戒掉你快乐,胃(也快乐)有动力饮食清淡莫忘掉避免多食产气食物饭后吃一片菠萝巧制膳食,解馋又益胃香砂糖香橼粉10克,砂仁粉12克,白糖500克。将白糖放人铝锅内,加水适量,煎熬至浓稠时,放人香橼粉、砂仁粉,搅拌均匀,继续煎熬至起丝状时停火。将香砂糖倒入涂有熟油的搪瓷盘内,摊平。晾凉,用刀划成小块,装入糖盒内。食用时,每天早晚各吃一次,每次3块。适用于脾虚胃弱所致的食后腹胀、食欲不振等症。
砂仁鲫鱼汤砂仁3克,鲜鲫鱼1尾(150克左右),生姜、葱、食盐适量。将鲜鲫鱼去鳞、腮,剖腹去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中;将鱼放到锅内,加水适量,用武火烧开,放人生姜、葱、食盐,即可吃鱼饮汤。适用于恶心呕吐、不思饮食、病后食欲不振之症。
芝麻拌蜜糖芝麻适量,炒熟;蜂蜜适量,煮沸后保存备用。取芝麻两汤匙,蜂蜜一汤匙,拌匀后,细嚼慢咽,一日数次。若芝麻放久回潮,可回锅重炒。适用于腹胀、厌食。