做奶疙瘩时的吸水叫做什么？

做奶疙瘩时的吸水叫做什么

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第1个回答 2020-01-15

做奶疙瘩时的吸水叫做这个铁水的。本回答被网友采纳

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家庭自制奶疙瘩的做法答：被称作“库鲁特”（干儿的意思），是奶子的结晶体。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水份滴尽，用手捏成小块，放到...

奶疙瘩是怎么做出来的答：奶疙瘩的做法如下：工具和材料：粗布袋、牛奶锅、温度计、盆、锅、小勺子、盘子、鲜牛奶、酸奶、开水、冰糖。1、准备鲜牛奶1公斤左右，酸奶100ml左右。2、准备密度高的粗布袋一个，洗净用开水煮沸消毒后晾干。3、袋装鲜牛奶剪开倒入牛奶锅中，并小火煮沸。4、根据个人喜好加适量冰糖化开。5、牛奶自然...

蒙古奶豆腐最正宗的做法是什么?答：奶豆腐一般可以喝奶茶、炒米、熟牛肉、羊肉一起泡着吃，日常和以炒米奶茶食用，出门在外的人或远行时可以做干粮。奶豆腐一般就是指大家平时常说的奶酪，也叫乳饼，彻底干透的奶豆腐又叫奶疙瘩。奶豆腐可分为生奶豆腐和熟奶豆腐二种，绵软细致，十分爽口，可立即食用，也可晾晒长期存储。传统奶豆腐的...

蒙古族的奶豆腐怎样制作?答：叫奶疙瘩。奶豆腐可分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种，柔软细腻，十分可口，可直接食用，也可晾干久存。传统奶豆腐的做法有点难度，后来也发展出一些简单而且好吃的做法。　传统熟奶豆腐的做法：把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把...

奶疙瘩怎么做的?答：二、切割凝乳，牛奶经过发酵剂的发酵产酸、凝乳酶的凝结作用，这时候的牛奶已经成块了，就要准备切割凝乳，有一个把握切割时机的方法，那就是用手插入凝结的牛奶块中，缓缓向上捞起，牛奶块呈现北方豆腐脑搅动的破裂形状。这时候你就要抓紧时间了。切割凝乳，并不是用菜刀来进行的，而是U型刀，工厂用...

内蒙古奶疙瘩有哪些营养价值和功效?答：内蒙古奶疙瘩，又称蒙古奶酪、酸奶疙瘩等，是内蒙古地区特有的一种传统乳制品。它是以新鲜牛奶或羊奶为原料，经过发酵、凝固、晾晒等工艺制作而成的。奶疙瘩口感酸甜、营养丰富，具有很高的营养价值和多种功效。丰富的营养成分：奶疙瘩含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，...

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