在这里面提到的五黄它指的也就是咸蛋黄，雄黄酒，黄瓜，黄鳝和黄鱼。那么因为这5种食物它们里面都带有着黄这个字，所以说就给他们起了一个统一的称呼叫做五黄。那在端午节的时候其实要吃这几种食物，一直都是一个民间的风俗习惯。
那么最开始的时候其实是出现在江南地区的，在其他地区的话就减少会有这样的习惯。而在这一天之所以会有着这样的习惯，就是因为其实中医理论上认为在端午节这一天的时候，那么就属于是一年之中阳气最盛的时候，在这个时候如果说你能够吃这5种食物的话，那么对于自己的身体其实是有着很多的好处的。
正因为有着这样的说法，所以说在端午节那一天的时候，大家都会吃这5种食物。除了这一个原因之外，就是因为大家其实觉得在端午节的时候那么比较重要的一个目的，就是希望能够去除掉自己身上的霉运。
那么在端午节这一天的时候，如果说你吃这5种食物的话，也能够达到一种很好的去除自己身上霉运的效果，所以说在这一天的时候才会有如此多的人都会吃这几种食物。在端午节吃黄鳝这样的一个习俗相比很少人会听到过，那么在这其中是因为黄鳝这种食物里面带有一个黄色。那再加上在端午节这个时期的时候，黄鳝它也是最为鲜美的，所以说才有了这样的一个习俗。
端午节，是除了春节、清明、中秋之外的中国四大传统的节日之一，现在已经成为了我们的法定节假日了。在以前端午节有吃五黄的习俗，端午节吃的五黄是什么呢？我们今天来一起看看。
在端午节的时候吃咸鸭蛋、喝雄黄酒，这个很多人都是知道的，其实这些都是属于五黄之一的。在端午节当天吃五黄是汉族的民间风俗，主要是流行于江南等地。
所谓五黄指的是五种名字带有黄音的食物，它们分别是：咸蛋黄、雄黄酒、黄瓜、黄鳝和黄鱼。在以前民间到了端午节当天，就会吃五黄餐，也就是把这五种食物混在一起食用。
在端午的期间，黄瓜也已经大量上市了，并且这个期间的气温也开始升温了，因此吃凉拌黄瓜是生津又解渴，并且还有消暑开胃的效果。
同时在端午节期间，黄鱼的汛期也到了，这个时候的黄鱼非常的鲜美，发育达到了顶点，最具食用价值。
而端午节吃咸蛋黄，则是因为在民间其寓意的健康和平安。虽雄黄酒呢这个习俗其实早就有了，民间主要认为在端午节喝雄黄酒有驱邪解毒、对身体有好处的作用。
还有就是吃黄鳝，一方面是因为名字带有一个黄字，另外一方面是这个期间的黄鳝是最肥美的。在民间有端午黄鳝赛人参的说法，其经过了一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，加上天气转暖，它们的食物也很丰富。
所以这个期间的黄鳝体壮肥美是最有营养的时候，因此在端午节前后是吃黄鳝最好的时节。