酸奶，一种被誉为“ 健康 饮品”的零食；营养丰富，味道独特，老少皆宜；对于这种受到大家推崇喜爱的食物（饮品），经常饮用对身体有何好处？饮用的过程中又该注意些什么问题？关于坊间流言，哪些为真？哪些为假？ 健康 饮用酸奶，有些关键事情需要各位了解。
酸奶，有何“亮点”？坚持饮用有何好处？酸奶，含钙丰富，补钙且强壮身体：
酸奶当中含有丰富的钙质和维生素D，其中所含的钙质可以达到每百克118毫克，钙质丰富且吸收率较高；经常饮用可以很不错的促进骨骼的生长，预防骨质疏松等缺钙问题的发生。
“乳糖”被代谢掉，是乳糖不耐受人群的靠谱选择：
酸奶，本身由牛奶发酵而来，而且酸奶在发酵的过程中乳糖已经被发酵成为乳酸；一方面适合乳糖不耐症人群饮用；另外一方面其中产生的肽类化合物也可以帮助钙质等矿物质元素吸收。
促进肠道 健康 ：
酸奶在发酵过程中会产生丰富的B族维生素，另外酸奶中本身含有较多种的益生菌；双管齐下，可以有效维护肠道 健康 。
帮助减肥：
吃饭之前半小时可以适当喝点酸奶，占用胃部空间，提供营养物质，减少餐食的食用量，促进减肥的科学实现。
这些人最适合喝酸奶：乳糖不耐受人群：
这类人群由于身体中缺少代谢乳糖的乳糖酶，所以饮用牛奶之后会出现腹胀、腹泻等问题；酸奶在发酵的过程中将乳糖完全代谢掉，是这类人群的靠谱选择。
骨质疏松患者：
由于钙质的缺乏所导致出现的骨质疏松，而酸奶是一种补钙的完全食品，建议这样的人群可以经常饮用。
消化不良人群：
酸奶当中钙质和蛋白质更容易吸收，另外发酵之后产生的那些乳酸还能抑制有害微生物的产生和繁殖，这样就可以帮助促进胃肠的蠕动和消化液的分泌，促进营养物质的吸收。
高血压患者：
适量摄入一些奶类食品可以帮助高血压的科学防控，发酵乳制品是很靠谱的选择，对于高血压患者而言，酸奶也是不错的奶类食品。
经常便秘的人群：
酸奶中含有较多的乳酸菌，可以有效调节体内的菌群平衡，促进胃肠蠕动，促进肠道 健康 ，预防便秘的发生。
如何靠谱（科学）挑选酸奶？喝酸奶在很大层面上是为了摄入乳酸菌，建议大家在购买的时候选择低温保藏并且含有活菌的酸奶。
选择酸奶的时候，请您查看包装上的蛋白质含量，要选择蛋白质含量大于等于2.3%的产品；蛋白质含量高，质量相对靠谱，建议偏向购买。
拒绝“乳饮料”：
酸奶，靠谱的选择，请您安全喝、 健康 喝；常喝酸奶，为你的肠道保驾护航。
如果酸奶选择正确的情况下，每天坚持喝一杯酸奶，确实是很不错的习惯！ 先跟大家简单科普一下, 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后的制品。
酸奶经过发酵，更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，而且其中的有益菌能改善便秘的问题，所以对于矿物质吸收能力较差的老年人来说，酸奶是不错的选择。
酸奶的营养成分类似于牛奶（其实酸奶也就是牛奶发酵后的产物），其中富含丰富的蛋白质、钙、多种氨基酸、矿物质。另外，牛奶经过发酵，乳糖变成乳酸，所以，有乳糖不耐受情况的朋友可以选择用酸奶代替牛奶。
尽管酸奶营养价值不错，但是购买酸奶的时候一定要注意看配料表，很多酸奶属于风味酸奶。一般来说，酸奶中的蛋白质大于等于3，钙质100-200mg/ml，如果达不到这样的效果，并且添加了大量糖，就不要喝了。营养价值高的食物也要适量饮用，不能觉得酸奶好就大量喝，建议每天300ml 左右就可以！
现在超市酸奶的热量值差异实在太大了。 最低的：60千卡/100克（250千焦/100克），最高的：142千卡/100克（594千焦/100克）。以前只知道糖分的差异非常大，现在则发现，产品之间脂肪的含量差距也非常大，最低的是1.4克/100克，最高的是9.0克/100克。
前一阵的酸奶新产品以甜味浓取胜，这一阵的新产品则争相以高脂肪含量来取悦人们的舌尖。所以大家在购买酸奶时，一定要看好配料表和成分表。
作者：孙秋燕 国家二级公共营养师
很多想减肥的朋友都会选择喝酸奶，其实酸奶并不是那么神奇的减肥食品。酸奶的营养成分类似于牛奶（其实酸奶也就是牛奶发酵后的产物），其中富含丰富的蛋白质、钙质、多种氨基酸、矿物质，所以，牛奶中含有乳糖，发酵成酸奶后乳糖消失，乳酸出现，所以，有乳糖不耐受情况的朋友可以选择用酸奶代替牛奶，也可以补充蛋白质和钙质。
酸奶经过牛奶发酵，其中富含了很多益生菌成分，乳酸菌、双歧杆菌、保加利亚链球菌等等，这些益生菌可以保护肠道微生物，预防便秘、腹泻，维护肠道 健康 ，所以有一定辅助减肥的功能，不过改善肠道维生素的环境毕竟也不是短时间内可以做到的事情，而且如果益生菌数量较少，基本也起不到什么改善，所以，可能喝酸奶并不会起到什么明显的效果，只不过它可以保证每天的蛋白质、钙质等摄入量。
但购买酸奶的时候一定要注意看配料表，很多酸奶属于风味酸奶，其中加入了更多的蔗糖、葡萄糖、甜味剂、香精等添加剂，但其蛋白质、钙质的含量可能并不理想，一般来说，酸奶中的蛋白质≥3%，钙质100~200mg/100ml，如果达不到这样的效果，并且添加了大量糖分，最好不要多喝，不仅不利于减肥，可能还会有反效果。
2.台北大学医学专家动物实验结果显示， 摄取含雷特氏B菌的酸奶能够抑制大肠癌早期病变， 使大肠异常腺窝下降，相当于 每天喝一瓶180ml含有此菌的酸奶，就有胃肠保健升级的效果。
3.每天喝酸奶可能对心脏有一定的好处，肯塔基州列克星顿老兵事务医学中心的研究人员发现， 每天喝7盎司的酸奶（也就是200ml），可有效降低体内胆固醇的含量 。
4.20世纪初，俄罗斯微生物学家米契尼柯夫发现酸奶中的“保加利亚乳杆菌”，在适宜温度下，能大量繁殖，将牛奶乳糖分解成乳酸，乳酸可以使肠道内环境中性或碱性变为酸性，因为肠道内寄生的腐败菌会在中性或是碱性环境中存在，会使肠道内蛋白质分解，也会产生有毒物质，如吲哚、酚、粪臭等。这些有毒物质会使得神经系统过早衰老，而 每天喝酸奶可使肠道内酸性增加，破换腐败菌的生长条件，同时，酸奶还能刺激胃酸分泌，增强胃肠消化能力。
5.酸奶还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、铁等营养素。酸奶中的钙在乳酸的作用下生成乳酸钙 ，易被人体吸收。
6. 酸奶可提高免疫力，预防腹泻。 其含有的乳酸菌可有效抑制有害菌的产生，也含有蛋白质，常喝可提高免疫力，也因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，但是对于婴幼儿来说要由少到多（从10ml开始添加），由稀到稠，循序渐进。
需要注意的是：1.但我们每天喝酸奶一般以200-250ml为宜，过多不受，且酸奶本身也含有一定的热量，过多饮用酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。
2.酸奶并不是所有的人都适宜每天正常饮用，像胃溃疡以及反流性食道炎的人士不宜，因为本来胃酸分泌就过多，过多食用酸奶反而会雪上加霜。
3.此外，六个月内的婴儿不建议食用。这时候的婴儿胃肠道系统还没有发育好，最好吃母乳，没有母乳选择配方奶。
提倡每天饮用1-2杯酸奶（每杯125-250ml），最好饭后半小时到一小时饮用，可调节肠道菌群，对身体 健康 有利。
结果就是，比别人多喝了一个月的酸奶。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。因其颜色乳白、气味清香、酸甜可口，深受许多人的喜爱。
酸奶具有一定的营养价值，比如含有碳水化合物、维生素A、钙、钾、钠等数十种营养物质，为人体日常的营养摄入提供了一定的保障，因为有的营养物质含量较少，也并不是说只喝酸奶就能保证摄入所需的。
另外，一些研究还认为酸奶具有一定的保健作用，比如有的研究认为酸奶中的益生菌可以预防肠道疾病，比如有的研究认为酸中的一些微生物可以吸收胆固醇从而预防心血管疾病，还有的研究甚至认为酸奶具有一定的抗衰老和防癌的功效，这两个好处听起来就有些不太靠谱了，而对于听起来比较靠谱的酸奶中益生菌的作用，公共食谈特地咨询了一位业内人士。
业内人士表示，喝酸奶从理论上来说可能是对人是有益的，因为里面含有一定量的益生菌，但是，人体具体需要什么菌群，达到什么样的数量才能起作用还并不是完全清楚，喝进去的菌有多少会长到肠道里成为有益菌也不清楚。想要让益生菌在人体内起作用的话，有可能需要的量会很大，并不仅仅是只喝几瓶酸奶就可以解决问题的。
所以，总的来说，喝酸奶算是一个好习惯，大家可以保持，因为其中毕竟含有一定人体所需的营养物质，但要想让它发挥一些“神奇”的功效，就有些困难了。
每天喝一杯酸奶，一个月后，你的身体可能会变得更 健康 。因为酸奶是一种很不错的 健康 食品，最主要的就是它里面的益生菌。
说到益生菌，妇科常常听到病人问，医生我有阴道炎，听说阴道炎是因为阴道里面缺乏益生菌导致的，那我多喝点酸奶，可以治疗阴道炎吗？ 虽然听起来，好像有点关系。毕竟酸奶里面不是含有大量的益生菌嘛！
其实呢，并非如此。酸奶里面含有的常见益生菌有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等，而在我们女性阴道内的益生菌是乳杆菌，这些益生菌和肠道的益生菌是不同的，虽然它们都是益生菌。因此，想要靠喝酸奶治疗阴道炎，并不是一个好办法。
酸奶的最佳食用方法，还是老老实实喝掉。酸奶里面含有丰富蛋白质，还可以补充很多钙质，这对老人孩子和女性，都是有很多好处的。而且每天一杯酸奶，可以帮助肠道 健康 ，调节便秘，改善便便困难的情况。
所以，每天一杯酸奶，是一个不错的习惯，不过一定要记得，好好喝，别乱用，更不要想当然以为它可以补充益生菌，把酸奶塞进某个地方！
酸奶是非常 健康 的一类饮品，源于牛奶，营养价值却优于牛奶。如果每天有坚持喝一杯酸奶的习惯，确实对 健康 有益处。如果建立在科学的饮食的基础上，每天还能坚持喝酸奶，那是更加完美。
酸奶 健康 益处多，值得选择！
酸奶是由牛奶发酵而来，保留了牛奶中原有的蛋白质、钙。而且经过发酵之后，牛奶中原来的乳糖变成了乳酸，如果本身由于乳糖不耐症而不能喝牛奶，酸奶确实是不错的选择。酸奶最大的优势是含有对肠道 健康 有益的菌种，长期坚持喝酸奶确实有改善肠道 健康 的功效。
此外，酸奶中的矿物质还更容易吸收，发酵之后的B族维生素较牛奶中含量也是更加丰富。
酸奶 健康 益处多，每天坚持喝，咱得选对了！
首先酸奶要选择原味的，不要选择果味酸奶；其次，要选择酸奶而不是打着酸奶噱头的加了更多的糖、甜味剂、香精的酸乳饮料。本身酸奶如果非要挑一个毛病就是含糖量远高于牛奶。如果再选则额外加入更多糖的酸乳饮料会摄入更多的糖的同时，营养价值还会下降。
选择酸奶时要看蛋白质的含量是否是≥3%，这是选择酸奶的基本门槛。其次可以在同类产品中选择糖分略微低的。当然还可以根据自己腰包的情况选择是否含有益生菌和益生元的酸奶（这样的酸奶价格会相对高一些）。
总结一下就是选对了酸奶，每天坚持喝酸奶是一个非常好的习惯，但是酸奶再好，这一罐也有大小之分。一天的饮奶量在300g，如果一天只喝酸奶，也要符合这个推荐量，如果又喝酸奶又喝牛奶，酸奶的一天饮用量就要小于300g。
当然还是那句话，如果在科学的饮食基础上能坚持每天喝一杯牛奶，确实是对 健康 非常有意义的事情。
酸奶，顾名思义，是带有特殊酸味的奶，也属于牛奶制品。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。由于酸奶 是从纯奶发酵而来，因此对酸奶的各种指标是有要求的，即蛋白质、脂肪等营养成分含量不低于纯牛奶。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。每天喝一杯酸奶，对身体是大大的益处。在酸奶的生成过程中，由于受蛋白酶和肽酶的作用，使蛋白进一步分解成氨基酸，因此酸奶混合发酵剂中具有较强的蛋白分解活性。因而酸奶与鲜奶相比较，含有更多的氨基酸成分。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。同时酸奶中还含有钙。镁等微量元素。有些人对乳糖不耐受，因此喝牛奶会出现腹泻、腹胀等症状，喝酸奶就可以避免这种现象。酸奶中含有益生菌，可以调理肠胃，尤其在调理肠道，缓解便秘等方面。同时酸奶有预防胃肠道感染、增强免疫力、防癌等作用。长期喝酸奶，在保障和牛奶一样营养的同时，还可以达到肠道调剂，补钙和提高免疫力的效果。
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每天一杯酸奶，坚持一个月，指望身体上有哪些明显的改变？恐怕很难。只能说你培养了一个非常好的饮食习惯。
都知道酸奶是 健康 食品，它的营养优势就在于它有活菌，它经过了发酵。活菌能促进大肠有益群生长，改善肠道环境，发酵让其中的蛋白质更容易吸收，发酵能合成新的维生素素，发酵让乳糖变成了乳酸，解决了不少人的乳糖不耐受问题，还能助消化、提高钙和铁的吸收率......
无论怎么好，酸奶都只是 健康 食品，但不是药，它所含的营养成分对身体的影响是润物细无声，在潜移默化中改善你的身体状况，而不是立竿见影的“芬必德”、“泻立停”，指望着今天喝酸奶、明天就通便、后天就消化畅通，哪有那么神！别说喝一个月，要一直喝，一直喝 ，岁岁年年，让喝酸奶变成你的一种饮食习惯，就象每天都要吃、喝、拉、撒一样的必不可少而且正常自然，对身体的影响就会一点点显现出来。
如果每天喝一杯酸奶，一个月后会有明显的保健作用。特别是针对女性、孕妇、青少年和老年人有奇效。为什么这么讲呢？我们先来了解下酸奶的“本质”。
相对于牛奶，酸奶的营养价值更高，优点更多，更符合人体的 健康 需求。牛奶有的人不喜欢喝，主要是怕腹泻、腹胀腹痛的症状。而酸奶就不同，并不会出现这种想象。由于牛奶含有的糖分是乳糖，有部分人的消化液中缺乏乳糖酶，所以不具备消化，吸收和利用乳糖。造成喝完后胃不舒服，在医学称为“ 乳糖不耐受症 ”。
酸奶表现的时候来了，制作的过程是由新鲜的牛奶，经过杀菌，添加有益菌，发酵、冷藏等工艺制作的牛奶制品。含有的乳糖被乳酸杆菌发酵转换为乳酸，更有利用人体的吸收，所以对于“乳糖不耐症”的人群，可以放心的饮用。
但是有的人喝酸奶也出现了腹泻现象，可以肯定的是，购买时选择错了。现在市场上好多商家为了吸引眼球，把酸奶和乳酸饮料混淆了，两种完全是不同的。酸奶的主要原材料是牛奶，而乳酸饮料主要原材料是水，加入3分之一的牛奶，和甜味剂，果味剂等等直接调制而成的。所以还是含有乳糖的，购买时需要多加注意。一般乳酸饮料的包装上，标注酸奶则是用大字体，注意看旁边的小字，有写着饮料、饮品的字样。这种就不要买，没有什么营养价值。
1、促进食欲。 对于食欲不振，厌食等等症状，酸奶能够刺激消化液分泌，改善胃口。
2、助于减肥。 对于女性来讲是不错的，酸奶含有一种燃烧脂肪的物质～B族维生素。另外还含有“牛奶因子”和乳酸菌，起到抑制害菌的活动，改善肠道的环境，促进肠道到蠕动，达到排毒减肥，预防便秘的作用。坚持喝一个月，效果明显，酸奶是低热量，高蛋白质，还含有各种维生素。所以非常适合减肥食用，当然也要配合健身，毕竟没有什么食物是“减肥神药”。
3、促进发育。 对于幼儿和儿童的作用较大，酸奶含有二十种营养素，比如：补充钙，喝一瓶（150毫升）的酸奶，能够补充一天所需的能量和钙。另外还能促进脑部发育，含有的半乳糖，是脑神经系统中脑苷类的主要成分。
酸奶的作用不仅如此，还具有红润光滑皮肤，降血压，降低胆固醇，提高人体的免疫力。预防肠炎，预防骨质疏松，还有一定的防癌抗癌，预防冠心病的功效。
酸奶的注意事项1、每天的饮用量为250克左右最为合适，最佳饮用时间是在饭后一个小时。
2、 空腹不宜喝酸奶，因为乳酸菌会被杀死。饭后胃酸会被稀释淡，所以才说要饭后喝。孕妇期间反酸比较厉害，也不可以喝。
3、喝完酸奶记得漱口，乳酸有腐蚀牙齿的副作用。
4、酸奶不宜加热吃，乳酸菌会被破坏。