韭菜如何放冰箱长期保存

Question

如题所述

Answer 1

1. 在将韭菜放入冰箱储存之前，若其在购买时被喷洒了大量水分，应将韭菜拿起，让根部朝上，轻轻摇晃以去除部分积水。若是超市购买的韭菜，可使用喷雾器轻喷少量水分在根茎部位，同时避免叶子沾水。
2. 储存前，需去除韭菜上的枯叶、黄叶和烂叶。这些叶子可能已滋生细菌，若不去除，放入冰箱会加速韭菜的腐败过程。
3. 准备两张报纸，将其叠放并包裹住韭菜的叶子部分，确保叶子被完全覆盖。
4. 如有条件，应让韭菜的根茎部朝下放置在冰箱中。若冰箱空间有限，无法实现根茎部朝下存放，平放也是可行的。根据个人经验，根茎部朝下存放至少可以保持3至5天基本不变质。
5. 最后，切记不要将韭菜放置在冰箱的冷冻室中。亲身经历表明，冷冻室中的韭菜似乎更容易变质。