佛跳墙，亦称福寿全，乃福建省福州市特色名菜，属闽菜系。据说，该菜于清道光年间由福州聚春园菜馆的郑春发老板研制而成，也有说法认为此菜的发明者实为一群要饭的乞丐。
佛跳墙主要选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材，和高汤、福建老酒一起，用文火煨制而成。成菜后，口感软嫩柔润，浓郁荤香，而不腻，富有层次感。
在中国，婚宴的菜单名称讲究吉祥，以表达对新人美好的祝福，预示着他们婚后的生活吉祥如意。以下是一些婚宴菜单名字的例子，供大家参考：
婚宴菜单名字大全——菜肴名字寓意吉祥美好
婚宴菜单名字大全1—10
1. 彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)
2. 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)
3. 桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)
4. 翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)
5. 春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)
6. 水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)
7. 喜鹊连连报佳音 (美酒香皮局酥鸭)
8. 缘定三生福星照 (山药炖三宝)
9. 浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)
10. 美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)
婚宴菜单名字大全11—20
11. 甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)
12. 普天同贺有情人 (季节鲜水果)
13. 红抱喜临门 (国宾大拼盘)
14. 凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)
15. 金球辉影照 (酱皇龙凤球)
16. 丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)
17. 情深双高飞 (一品烩鲍片)
18. 龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)
19. 心心相互印 (避风塘排骨)
20. 银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)
婚宴菜单名字大全21—30
21. 喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)
22. 永结喜同心 (生炒糯米饭)
23. 百年偕好合 (莲子红豆沙)
24. 良辰添美景 (季节鲜水果)
25. 皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)
26. 鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)
27. 锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)
28. 龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)
29. 瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)
30. 碧波游龙情意长(古法蒸石斑)
婚宴菜单名字大全31—40
31. 星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)
32. 十全美德如意盅(花胶炖北菰)
33. 喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)
34. 百年美眷庆好合(干贝芋头敬启糕)
35. 佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)
36. 瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
37. 皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘)
38. 鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾)
39. 喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌)
40. 龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳墙)
婚宴菜单名字大全41—50
41. 瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰)
42. 碧波游龙情意长 (清蒸七星斑)
43. 星光金砂满华堂 (烧汁羊小排)
44. 十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡)
45. 锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋)
46. 百年美眷庆好合 (唐墨子御饭)
47. 佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥)
48. 瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果)
49. 四海同歌韵和鸣(龙凤拼盘)
50. 鸾凤喜映神仙池(迷你佛跳墙)
婚宴菜单名字大全51—60
51. 百年好和锦玉带(玉环鸳鸯贝)
52. 海誓山盟龙凤配(蒜茸蒸龙虾)
53. 月老红线牵深情(红烧刺参扣鱼肚)
54. 比翼双飞会鹤桥(金钱鸡拼酿鸡翅)
55. 天长地久庆有余(糖醋煎黑鲔鱼)
56. 纱窗绣幕鸳鸯枕(什锦烩蔬菜)
57. 同心齐谱金镂曲(红鲟米糕)
58. 七夕佳偶牵手心(虱目鱼丸汤)
59. 花团锦簇并缔莲(团圆莲子露)
婚宴菜单设计原则
1. 婚宴菜单设计应遵循因人配菜原则。
我国是一个多民族国家，每个民族都有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌。在设计婚宴菜单时，应先了解宾客的民族、宗教、职业、爱好和禁忌，灵活掌握，搭配出令宾客满意的菜单。
例如，传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，具有丰富的民族特色。
2. 婚宴菜品原料的选择要根据习俗，注意禁忌。
婚宴的菜式不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。绝不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。
传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱油红、胭脂红、橘红、珊瑚红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。
3. 菜肴的数目应为双数。
我国大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数；白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。
婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考