酸辣粉汤底做法及配方

Question

如题所述

Answer 1

调料的准备使用油按各地价钱最低的购买，我们不是自己吃的话就要从原材料上节约成本香油辣椒粉精盐味精粉不是颗粒制作技术先把红薯粉用冷水浸泡至软配料都清洗干净切小节香葱切花，榨菜切末先来做辣底汤在。
锅里剩下的油淋在辣椒末上面，快速搅拌均匀，等到冷却后封口，在冰箱中放置一晚上即可食用4正宗的重庆酸辣粉，做法和配料都给你，外加红油辣椒的秘方，大家赶紧收藏，自己在家就能做出正宗的重庆酸辣粉。
2将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题。
当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了3酸辣粉。

酸辣粉汤底的制作原料是豆腐30克，熟鸡肉或火腿冬菇熟瘦猪肉丝水发海参水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克做法将。
步骤1 取一面碗，碗底加入葱蒜末，糖，盐，老干妈，浇上醋拍的时候还没放醋番茄汤底酸辣粉的做法图解2 步骤2 西红柿切小块，越小越好，勤快一点的话可以去了皮再切，我比较懒粉丝用水泡起来，一会儿比较好煮。
酸辣粉的做法西安 冠 香 兴 xiao吃 1葱姜蒜切末，榨菜花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 2烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟 3煮地瓜粉红薯粉的同时。
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠猪耳等熬制成的浓白色的原汤具体操作是将醋红油辣椒酱油味精芽菜放入汤碗中，注入原汤将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜香菜大头芽酥黄豆即可酸辣粉 原料红苕。