鸡蛋炒什么菜谱大全

Question

如题所述

Answer 1

1. 青红椒香菇炒鸡蛋
将青红椒和香菇洗净，切片备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散。热锅加油，倒入鸡蛋液，快速炒至熟透后盛出。锅中再加少许油，炒香姜丝和蒜末，然后倒入香菇，大火炒软。接着倒入青红椒和炒好的鸡蛋，大火快速翻炒。食材断生后，加入适量盐调味即可。
2. 芹菜叶炒鸡蛋
将芹菜叶洗净，沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散。热锅加油，倒入芹菜叶，加入盐大火翻炒均匀。然后把鸡蛋液均匀地淋在芹菜叶上。大火快速滑炒，炒熟鸡蛋后即可关火盛出。
3. 菠菜炒鸡蛋
将菠菜洗净后焯水20秒，去除草酸，捞出过凉，挤干水分。热锅加油，倒入鸡蛋液，快速炒熟。倒入焯水后的菠菜和胡萝卜丝。大火炒匀后加入适量盐调味，炒匀即可。
4. 蘑菇青菜炒鸡蛋
将青菜和平菇洗净，青菜切段，蘑菇撕块。热锅加油，炒香蘑菇。然后倒入青菜，翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
5. 青椒剁椒炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入青椒丁和剁椒，搅拌均匀。热锅加油，烧热后倒入鸡蛋液，快速炒散。炒熟后尝味，如有需要可加盐调味。
6. 小葱包蛋
将小葱洗净，切碎。鸡蛋打入碗中，加入适量盐和小葱碎，搅拌均匀。热锅加油，倒入鸡蛋液，快速炒散，炒熟即可。
7. 胡萝卜金针菇炒鸡蛋
先炒熟鸡蛋备用。另起锅加油，炒香金针菇和胡萝卜丝。加入适量盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋，快速炒匀即可。
8. 蟹味菇蒜苗炒鸡蛋
先炒熟鸡蛋备用。另起锅加油，炒香蟹味菇，再加入蒜苗段。加入适量盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋，快速炒匀即可。
9. 西红柿炒鸡蛋
鸡蛋打散，加入适量盐和白醋。西红柿切块，葱切段。先炒熟鸡蛋备用。另起锅加油，炒香西红柿，加入番茄酱炒一分钟。加点开水熬一下，放盐和白糖，倒入鸡蛋，快速炒匀即可。
10. 杏鲍菇炒鸡蛋
杏鲍菇切段撕条，焯水20秒后捞起。鸡蛋打散，炒熟备用。另起锅加油，炒香蒜和豆瓣酱，加入杏鲍菇翻炒。最后倒入调味料和炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。