餐饮毛利率的计算公式(要求简单)是什么？

Question

如题所述

Answer 1

1. 计算成本的公式是：成本 = 售价 × (1 - 毛利率)。
例如：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少？
解：成本 = 126.36 × (1 - 0.36) = 80.85元。
2. 计算毛利率的公式是：毛利率 = (售价 - 成本) ÷ 售价 × 100%。
例如：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少？
解：毛利率 = (3.93 - 2.67) ÷ 3.93 × 100% = 32%。
3. 计算售价的公式是：售价 = 成本 ÷ (1 - 毛利率)。
例如：已知毛利率为41%，成本金额为24.39元。