黄芪怎么辨别好坏

Question

如题所述

Answer 1

黄芪辨别好坏方法如下：

1、观察颜色

黄芪表皮微微发黄，并且颜色均匀。劣质黄芪颜色有的黄有的白，主要是因为黄芪没有真正成熟就采摘下来了，为了好卖熏制过，不建议购买。

2、看变质

优质黄芪表面应该不存在腐烂变质情况，如存在小点的变质情况，也可以算正常，因为黄芪含一定量的糖分，所以在储存过程中会有少量的变质出现，但是如果变质比较多，那就属于劣质黄芪了。

3、看干度

优质黄芪应该是不干不湿为好，可用手抓一把用力攥紧，不会碎而且能团在一起但是松开手之后自然松散，那这个干度就是可以的。

4、看外形

黄芪药材呈圆柱形，上端较粗，少数老根的中心木质有枯巧状，灰褐色或呈空洞（俗称胡椒眼），向下渐细。挑选黄芪，先要看外皮，外皮发白，内心发黄为佳；再看黄芪切片的断面，有没有洞，因为黄芪容易霉蛀，有黑洞就质量不佳。

5、尝味道

黄芪气微、凑近闻有股豆腥气为佳，优质黄芪以口尝味甜为佳；口尝时，口感香中略带有甜味，类似口尝甘草那种甜的感觉。有些黄芪因为品种产地不同味道微苦带甜，这种微苦并不是发霉后苦咖味的苦，这需注意区分。同时，口尝的味道不能有丝毫的霉味道(苦咖味、发霉的木柴味)。