毛豆花生是烤串必不可少的下酒小菜，还可以给小孩子当零食。我分享一下我的做法。首先来幅图：选新鲜的的毛豆，颗粒物要圆润，清洗剪去豌豆两头尖尖，便捷进味。花生也要挑颗粒物圆润的清洗预留。锅中放清水，放进生姜片，八角两颗，麻椒一小撮，辣椒干好多个，桂丁一小块，盐的份量要一次给足，倒入喜好的毛豆和花生，泡浸最少半小时，那样好进味！半小时后开枪煮，
水开后煮20到30min上下，依据自身的口感，喜爱糯就煮时间长点！煮好完用冷水太凉，摆盘就可以服用。喜爱还记得共享，关注我，我就是俞红特色美食说最先感谢您的邀约。花生务必新鲜的的花生的，熟的花生无法制做，毛豆也就是我们平常吃的大豆并没有想完善。
水焯花生毛豆食物花生，毛豆辅材大料麻椒良姜作法新鲜的的花生（生的）用冷水洗干净，毛豆洗干净预留。起锅烧油把麻椒和大料进行爆香下随后添加冷水再放进花生和毛豆莫过于花生和毛豆，随后大火烧开后添加盐，转文火煮半小时不必时间太长，不然花生和毛豆都是会炖烂的。花生和毛豆全是大家喜欢的下酒凉拌菜，尤其是夏天一到晚上，约上好多个亲戚朋友，赶到室外大排挡，点上烤羊肉，啤洒拿上菜，几盘毛豆，花生一上，开吃吧，别说多爽了。
B族维生素，钾，镁，粗纤维等营养元素，毛豆夏天吃还可以预防由于出汗多和食欲不佳导致的营养缺乏症，身体素质消沉，容易中暑等。毛豆花生有很多种作法，有用食盐水煮的，也有用盐水泡制的，下边我就来和大伙儿分享一下我的作法吧。食盐水毛豆荚:最先取毛豆荚500g，用清水洗干净后用剪刀剪去其两边。着火炊水，待水开后添加少量盐10g，鸡精2g.鸡精粉3;g，白胡椒粉少量，姜蒜，大料，麻椒，良姜烧至成调料汁预留。着火烧开水，待水开后把毛豆荚放进锅中，待煮至花生熟后捞出来用清水洗澡预留。把毛豆放进湿冷的料汁里寖泡，要泡浸五个小时之上就能够吃完。毛豆搞好了，芳香脆爽，营养丰富。