干贝可以炖什么汤

Question

如题所述

Answer 1

干贝可以煮什么汤：
1、竹荪干贝汤
材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
2、干贝炖冬瓜苡米汤
材料：干贝30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。干贝、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2小时便可。
3、干贝滚丝瓜素汤
材料：干贝50克、丝瓜500克、生姜3片。
做法：干贝浸泡，撕为丝状;丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下干贝改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。
4、干贝菌菇汤
材料：干贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇，蒜、鸡精、盐等调料。
做法：将干贝洗净，用清水泡发约半小时，泡发的水不要倒掉，留下备用;将菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用;将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。将准备好的食材放入锅中炖煮，半小时之后，放入盐，撒上葱花，即可起锅。
5、干贝萝卜龙骨汤
材料：白萝卜、龙骨、干贝、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
做法：将干贝用水洗一下，白萝卜去皮切块。把龙骨洗净，锅热后放清水，烧开后再放料酒，下龙骨焯烫变色后捞出，洗去浮沫。在锅内放适量清水，下焯烫过的龙骨、姜片，大火烧开后转小火炖一两个小时。再将白萝卜块和干贝一起放入锅中，大火烧开后转小火再炖半小时，起锅时加盐、胡椒粉调味即可。
干贝炖鸡怎么做好吃：
原料：鸡1只、干贝7~10粒、蜜枣1颗(红枣5~8颗)、姜1~2片
制法：1.鸡去皮(不会太油，汤会清D)洗净后剁成块(尽量大块，鸡一开四都可以)，用开水汆烫鸡块再用清水洗去浮沫;
2.干贝7~10粒用时清水泡软;
3.大火用锅煲开水加入鸡块、蜜枣1颗(红枣5~8颗)、姜1~2片，水开了改小火煲1小时~1个半小时左右，加入泡软的干贝再煲1小时;
4.放入适合自己口味的盐搅匀，关火。(如果有隔油器，就用隔油器把上边的油去掉，个汤更清甜)

Answer 2

1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。
4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切碎
干贝汤

5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。

1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上；
2、豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用；
3、汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝；
4、然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）；
5、大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味；

6、出锅前撒入香菜碎即可。

1.贝柱用温水浸泡，浸泡后的水留下备用；
2.粉丝用温水浸泡，切成10厘米长；
3.胡萝卜、大葱分别洗净，切成长丝；
4.青豌豆洗净，用开水烫一下切丝；
5.锅中倒油，热后下葱和胡萝卜丝炒香，加贝柱继续翻炒，然后加泡过贝柱的水；
6.烧沸后，加酒、盐、胡椒粉和粉丝，待粉丝煮熟后下青豌豆丝；
7.待汤再次沸腾，倒入打散的蛋液即可

1、将干贝洗净，用热水泡发。猪肚菇、鸡腿菇切片，姜、蒜切片，芹菜、青蒜切成段。
2、将鸡腿菇、猪肚菇洗净，放入水中煮2分钟捞出备用。
3、锅里放少许的油，放入蒜片、姜片、青蒜头爆出香味，加入煮好的菌菇翻炒。
4、倒入一碗清汤，放入泡好的干贝，加盐烧开，再用中火煮30分钟。
5、最后加少许鸡精，放入芹菜、青蒜。清爽鲜美的干贝菌菇汤就做好了