新买的铁锅,每次做完饭,洗锅的时候抹布一擦就是黑色的,怎么办?

Question

如题所述

Answer 1

1. 铁锅在使用过程中，发现清洗后抹布擦拭出现黑色物质，这是正常现象。
2. 铁锅的这一特性是因其材质为铸铁，如果没有涂层，黑色物质是铁锅中自然形成的。
3. 若锅具带有涂层，则黑色物质的产生可能表示涂层受损，需要进一步处理。
4. 每次烹饪后，用清水冲洗干净锅具，擦拭时若发现黑色物质，主要是锅具上的油脂在高温下碳化。
5. 不必每次都彻底擦去这些黑色物质，只需确保锅具刷洗彻底。
6. 可以将锅具放在炉子上，用大火使其内部水分蒸发干净。
7. 蒸发后，用刷子或猪皮刷上一些食用油，形成保护油膜，隔绝氧气，防止生锈。
8. 下次使用前，只需用清水冲洗，然后用干布擦干，如此循环几次。
9. 经过这样的处理，铸铁锅表面会逐渐形成一层氧化膜，这层膜能够防止黑色物质再次生成。